Dostal mlieko? Máloktorá potravina je plná politických, ekonomických, etických a environmentálnych aspektov. Rozprávali sme sa so Shirou Lane, spisovateľkou, režisérkou a producentkou nového filmu Máte fakty o mlieku? aby nám povedal, čo potrebujeme vedieť o tomto obľúbenom mliečnom výrobku.
Dostal mlieko? Máloktorá potravina je plná politických, ekonomických, etických a environmentálnych aspektov. Rozprávali sme sa so Shirou Lane, spisovateľkou, režisérkou a producentkou nového filmu Máte fakty o mlieku? aby nám povedal, čo potrebujeme vedieť o tomto obľúbenom mliečnom výrobku.
Tu je to, čo musí Shira Lane povedať o svojich skúsenostiach s mliekom ...
Odmalička som bol strašne alergický na mliečne výrobky. Po presťahovaní sa sem do štátov z Izraela sa moje alergické reakcie akoby stále opakovali. Neuvedomil som si, ako prevláda mlieko a mliečne vedľajšie produkty v amerických potravinách, a nepoznal som početné vedecké názvy mliečnych prísad. Dozvedel som sa, že nemôžem jesť 70 až 85 percent väčšiny balených potravín nachádzajúcich sa v amerických obchodoch s potravinami, ani jesť bezpečne vo väčšine reštaurácií. Začal som si tiež všímať množstvo reklám poskytovaných mliekarenským priemyslom a metódy, ktoré používajú na predaj svojich výrobkov, vrátane kampaní v amerických školách.
Shira Lane o mliečnych a zdravotných problémoch
Pri skúmaní predmetu v lekárskych časopisoch som čítal štúdiu po štúdii spájajúcu mliečne výrobky s rakovinou, osteoporózou, astmou, akné, hormonálnymi problémami, ranou menštruáciou a ďalšími. Moja vášeň zosilnela, keď som čítal o ničivom vplyve mliekarní na životné prostredie; strašné situácie dnešných poľnohospodárov; a prevaha intolerancie laktózy, najmä u Afroameričanov a pôvodných Američanov. Odhalil som toľko informácií o mlieku, že ma to ohromilo. Ale čím viac som sa dozvedel, tým hlbšie do králičej nory som šiel a tým viac otázok som mal.
Výroba filmu o mlieku
Tak ako každý filmár som sa rozhodol získať odpovede a sprístupniť ich verejnosti. Vybral som sa na výlet do Washingtonu D.C. do Informačného centra pre výživu amerického ministerstva poľnohospodárstva, kde som zistil skutočnosti. Na svojej mesačnej, 4600 míľovej ceste americkým juhozápadom a biblickým pásom som sa stretol so špičkovými lekármi a výskumníkmi, dietológmi, chovateľmi mlieka, rodičmi, učiteľmi a veľa „obyčajných Američanov“-ako čašníčky, bojové umenie, krepový kuchár, historické inscenátory a vlakový lupič-, ktorí podávali jedlo na zamyslenie aj na komiks úľava. Výsledkom je Divoké zábavné, čiastočne animované skúmanie hlboko zakorenenej americkej viery v prínosy mlieka pre zdravie. Film dáva hlas výskumníkom, štúdiám a vedcom, ktorí odhaľujú nevyslovenú pravdu o štúdiách zdravia mlieka.
Chcel by som, aby si moji rodičia pozreli tento film, keď som vyrastal, a dúfam, že tieto informácie pomôžu iným tak, ako mne.
Zoznámte sa so Shirou Lane
Shira Lane je spisovateľka, režisérka a producentka seriálu Got the Facts on Milk?, Dostupného na DVD a na požiadanie na adrese MilkDocumentary.com. Žije v Los Angeles so svojim psom Bobbym, partnerom Lukeom a ich synčekom Ori.
