Mäsitý pondelok: Kusy opekaných zemiakov s vegánskym aioli z rozmarínu - SheKnows

Opekané zemiaky ako príloha sú chutnou pohotovosťou. Pridajte chutnú, vegánsku aioli omáčku a stane sa z nich úžasná príloha!

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Zemiaky nemusia byť nudné ani vyprážané. Pre bezmäsitú pondelkovú stranu vyskúšajte tento recept na pečené zemiakové placky s vegánskym aioli z rozmarínu. Aioli je chutná omáčka, ktorá sa zvyčajne vyrába zo surového vajíčka. Obrátili sme to, aby sme z toho vynechali vajíčko a urobili z neho chutný dip vo vegánskom štýle. Kombinácia pečených zemiakov a rozmarínu aioli môže byť pri večeri v centre pozornosti!

Pečené zemiaky s vegánskym rozmarínom aioli receptom

Slúži 2-3

Zloženie:

Na zemiaky

• 2 veľké Russetové zemiaky, očistené a nakrájané na dlhé kolieska (so šupkou)
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 lyžica olivového oleja

Pre aioli

• 1/2 šálky pripravenej majonézy vo vegánskom štýle
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1-2 lyžice citrónovej šťavy
• 2 čajové lyžičky čerstvého rozmarínu
• Olivový olej, podľa chuti

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
2. Zemiakové placky poukladajte na plech tak, aby sa nedotýkali, a potrite ich 1 lyžicou olivového oleja.
3. Posypte ich soľou a mletým čiernym korením a pečte asi 30 minút, pričom ich v polovici varenia otočte.
4. Keď sa zemiaky pražia, pripravte si aioli. Na plátky najskôr položte mletý cesnak a posypte ho soľou. Chrbtom noža roztlačte cesnak a soľ spolu, kým sa nevytvorí pasta.
5. Vegánsku majonézu, cesnakovú pastu, 1 lyžicu citrónovej šťavy a rozmarín pridajte do kuchynského robota. Rozmixujte dohladka. Ochutnajte aioli a podľa potreby pridajte viac citrónovej šťavy a zvážte pokvapkať trochou olivového oleja.
6. Pokračujte v miešaní, kým sa nespoja.
7. Teplé zemiakové kolieska podávajte s aioli.

Ponorte sa do niečoho chutného!

Viac receptov na bezmäsitý pondelok

Grilovaný endiviový a hruškový šalát s medovou vinaigretou
Chutné tofu tacos
Tempeh so sezamovou kôrkou s citrónovou zeleninou