Keď uvažujete o plánovaní pikniku, zdá sa to dosť jednoduché - nájsť si svieže trávnaté miesto pod stromom s dostatkom tieňa a rozložiť si prikrývku a piknik - celkom jednoduché, nie? Je to zvyčajne o niečo ťažšie - najmä keď začnete premýšľať o ponuke svojho vonkajšieho úniku. Šéfkuchár John Kurapatwa, šéfkuchár talianskej reštaurácie Spigola Ristorante v meste Hamilton, New Jersey, zdieľa svoje chutné tipy na balenie dokonalého piknikového koša a tiež svoj obľúbený výber Leto recepty na piknik. Ak teda chcete, aby bol váš ďalší piknik perfektný, čítajte ďalej!
KUCHÁRSKE TIPY NA BALENIE PERFEKTNÉHO PIKNICKÉHO KOŠÍKA
Kto iný ako kuchár navrhne chutné tipy a recepty na piknik? Ale nebojte sa, nemusíte byť odborným kuchárom alebo kulinárskym majstrom, aby ste sa riadili šéfkuchárovým šéfom - tieto tipy a návrhy na piknik od šéfkuchára Johna Kurapatwu sú prekvapivo jednoduché.
Majte na pamäti tému
Šéfkuchár Kurapatwa radí: „Ak je to romantický obed pre dvoch, zbaľte si CD milostných piesní a jedla na sústo, aby ste sa navzájom kŕmili. Ak ide o rodinný výlet, určite prineste deťom ľahké a zábavné veci na jedenie a niekoľko hier, ktoré ich zabavia. “
Plánujte dopredu, neprebaľujte
S 20 -ročnými kulinárskymi skúsenosťami šéfkuchár Kurapatwa vie, aké dôležité je byť pripravený. "Plánovanie dopredu vám umožní zbaliť si len potrebné položky a pomôže vám odolať nutkaniu neustále pridávať do košíka veci, ktoré skutočne nepotrebujete," vysvetľuje. "Prineste si so sebou nevyhnutné veci, vrátane obľúbených jedál, pohodlných vankúšov a prikrývky."
Zabaľte si svoje položky poriadne
|
"Uistite sa, že fľaše vína a všetky ostatné rozbitné položky, ktoré prinesiete, sú bezpečne zabalené a polstrované proti rozbitiu," hovorí šéfkuchár. "Korenie, omáčky a tekutiny, ako napríklad dresingy, tiež zabaľte bezpečne do Tupperwaru alebo iných tesne uzavretých nádob. Posledná vec, ktorú by si chcel, je škaredý únik, ktorý zničí ostatné položky v tvojom košíku. “ Šéfkuchár Kurapatwa tiež odporúča používať teplé a studené zábaly na udržanie potravín v správnych teplotách. Mrazené nápoje, ako je ľadový čaj a limonáda, sú skvelými balíčkami ľadu.
Nezabudnite na upratovanie
Uistite sa, že si prinesiete veci ako mokré zdriemnutie, obrúsky, papierové utierky a vrecia na odpadky, aby bolo upratovanie jednoduché a zvládnuteľné.
Spárujte si jedlo s dobrým vínom
"Spravidla si myslím, že pri každom párovaní vína by mal byť váš osobný vkus na prvom mieste, ale na piknik by ste mali určite vychladiť akékoľvek víno, biele alebo červené," hovorí šéfkuchár Kurapatwa.
Ponúka nasledujúce páry na piknik:
- Ružové vína a rizlingy mávajú najširšiu príťažlivosť a dobre sa kombinujú s niekoľkými rôznymi druhmi tradičných jedál na piknik - napríklad s kuracím mäsom, grilovaným mäsom a dokonca aj s párkami v rožku.
- Syrové a mäsové taniere sú dobre kombinované s Cabernetom alebo Beaujolaisom.
- Čerstvé ovocie, ako bobule, broskyne a nektáre, by sa k Chardonnay hodilo.
