Quinoa je zdravé zrno a získava si obľubu po celom svete. Je známe, že je relatívne jednoduchý na prípravu, ale toto jedlo vás presvedčí o tom, aké jednoduché v skutočnosti je. Quinoa a všetka zelenina sa pripravujú a varia v pomalom hrnci, čím sa pripravíte na jednu jednoduchú a chutnú bezmäsitú večeru enchilada.
Keďže je vonku stále chladnejšie, varenie v mojom pomalom hrnci je nevyhnutné. Nádherne vonia celý môj domov a pôsobí veľmi upokojujúco. Mnohokrát pripravované jedlá v pomalom hrnci sú ťažké alebo pohodlnejšie. Toto jedlo je však upokojujúce, ale vôbec nie je ťažké. Je plný zeleniny a obilia-quinoa, ktoré je dobré pre vás. Je to tiež vegetariánske jedlo, ale verte mi, mäso vám nebude chýbať.
Ak nie ste vegetarián a chcete pridať nejaké mäso, musíte mäso uvariť oddelene a pridať do hotovej zmesi. Navrhoval by som variť kura, ale som si istý, že s touto kombináciou chutí by prospelo aj iné mäso. Toto jedlo môžete tiež urobiť tak pikantné alebo tak jemné, ako chcete. Aby to bolo pikantnejšie, použite horúcejšiu omáčku enchilada a ďalšie ochucovadlá. Aby to bolo miernejšie, použite menej pikantnú omáčku enchilada a menej dochucovadiel. Pokiaľ ide o chute, je to určite adaptabilné jedlo.
Pokojne nahraďte časť zeleniny podobným druhom zeleniny, pokiaľ budete množstvá približne rovnaké. K ďalším zeleninovým nápadom patrí cibuľa, rôzne fazule, zelená paprika, čerstvé paradajky, nakrájaná tekvica, hrášok alebo brokolica.
Pomalý sporák vegetariánsky recept na quinoa enchiladas
Mäso vám v týchto výdatných vegetariánskych quinoa enchiladas nebude chýbať. A najlepšie na tom je, že pomalý hrniec urobí všetku prácu za toto ľahké jedlo.
Slúži 4
Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 3 hodiny | Celkový čas: 3 hodiny 15 minút
Zloženie:
- 1 šálka quinoa, nevarená a opláchnutá
- 1 plechovka čiernej fazule, scedená a opláchnutá
- 1 plechovka kukurice, scedená a opláchnutá
- 2 (10 uncí) plechovky paradajok nakrájaných na kocky, neodvodnené
- 1 (12 uncí) môže mlieko enchilada omáčka
- 2 šálky paradajkového vývaru
- 1 veľká sladká paprika, nasekaná (použila som pomaranč)
- 3 lyžice zmesi korenia enchilada
- 2 šálky syra čedar
- 8 tortíl
- 2 šálky jemnej salsy
- Kyslá smotana (voliteľné)
- Čerstvé vápno (voliteľné)
- Zelená cibuľa (voliteľné)
Pokyny:
- Pomaly rozstrekujte pomalý hrniec.
- Pridajte quinoa, čierne fazuľky, kukuricu, nevyčistené paradajky, omáčku enchilada, nakrájanú papriku a paradajkový vývar.
- Premiešajte a pridajte zmes korenia enchilada.
- Prikryjeme pokrievkou a varíme na vysokej teplote 2 až 3 hodiny, alebo kým sa všetka tekutina neodparí.
- Všetko spolu premiešajte.
- Zmes rovnomerne rozptýlite medzi 8 tortíl. Každú tortillu nalejte do syra a zrolujte. Syr sa roztopí z horúcej zmesi quinoa.
- Každú enchiladu nalejte trochou salsy a trochou syra.
- Ak je to žiaduce, nalejte kyslou smotanou, limetkovým klinom a nakrájanou zelenou cibuľkou.
Viac bezmäsitých receptov
Teplé ratatouille zábaly s gýčovým syrom Brie
Grilovaný syr a špíz z korenia Peppadew
Prineste na stôl misku krémového, karmínového boršu
