Mäsitý pondelok: Špagetová tekvica s paradajkovo-hubovou omáčkou-SheKnows

Čo tak prekvapiť pondelkovú večeru bez mäsa? Špagetové tekvice s paradajkovo-hubovou omáčkou sú zábavné a delikátne jedlo, ktoré vás môže prekvapiť svojou textúrou!

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Ak ste nikdy nemali špagety, tento recept vás prekvapí. Po uvarení a vybratí zo škrupiny vyzerá špagetová tekvica takmer identicky ako tradičné špagety, odtiaľ pochádza aj názov. Aké zábavné - a chutné - prekvapenie!

Je to ľahké bezmäsité jedlo, ktoré je sýte a výživné. Špagetová tekvica je zelenina na jeseň/zimu, takže ju vyskúšajte, kým je sezóna!

Recept na špagety s paradajkovou a hubovou omáčkou

Slúži 6

Zloženie:

• 1 veľká tekvica na špagety, vertikálne prekrojená na polovicu
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky korenia
• 1-2 lyžice olivového oleja
• 2 šálky pripravenej paradajkovej omáčky
• 1/3 šálky nakrájaných húb
• 1/3 šálky strúhaného parmezánu na ozdobu

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov F.
2. Tekvicu vložte do mikrovlnnej rúry a varte asi 3-4 minúty, aby zmäkla. Vyberte z mikrovlnnej rúry a nakrájajte na polovicu, vertikálne. Budete chcieť použiť veľmi ostrý, veľký kuchynský nôž, pretože tekvica sa bude ťažko krájať.
   click fraud protection
3. Naberte semená a zlikvidujte (solené semená môžete opekať na občerstvenie, ak chcete).
4. Plech vyložíme alobalom.
5. Nakrájanú stranu tekvice pokvapkáme olivovým olejom a ochutíme soľou a korením. Tekvicu položte nakrájanou stranou nadol na plech a varte 40-50 minút.
6. Vyberte a nechajte vychladnúť na dotyk, asi 5-10 minút.
7. Medzitým pridajte plátky húb do paradajkovej omáčky a duste, kým sa nezohrejú.
8. Keď je tekvica chladná na dotyk, postavte každú polovicu zvisle hore a pomocou vidlice zoškrabte vnútornosti pohybom nadol. Dužina vypadne ako pramene špagiet.
9. Podávame na jednotlivých tanieroch, preliate cestovinovou omáčkou a ozdobené strúhaným parmezánom.

Viac receptov na bezmäsitý pondelok

Polenta s duseným špenátom a paradajkovou omáčkou
Chili enchiladas z čiernych fazúľ a kukurice
Quinoa a brusnicový šalát s paradajkovým vinaigrette