Zázvor dodáva tejto slepačej polievke nádhernú chuť a je k nej aj nečakaný prídavok zelenej papáje. Je to upokojujúce a osviežujúce súčasne.
Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku
Kuracia polievka je magická, pretože je to pohodlné jedlo každého. Je to ako útulná prikrývka, ktorá nás v týchto chladných dňoch zahreje. S touto polievkou - obohatenou o zázvor, zelenú papáju a rybiu omáčku - sa nám otvára celý svet ázijských chutí.
Recept na zázvorovú a kuraciu polievku
Slúži 2
Zloženie:
- Olivový olej
- 2 palce zázvoru, mierne rozdrvený
- 1 cibuľa, nahrubo nasekaná
- 4 kusy kuracieho mäsa (použili sme 2 paličky a 2 stehná)
- 1 liter vody
- 1/2 malej zelenej papáje, ošúpanej a nakrájanej na plátky (možno nahradiť 2 cuketami alebo 1 chayotom)
- 2 lyžice rybej omáčky
- Soľ
- Korenie
- Listy čili (možno nahradiť špenátom)
- Listy moringy (voliteľné)
Pokyny:
- Na strednom ohni v hrnci s trochou olivového oleja orestujte zázvor a cibuľu.
- Asi po 4 minútach pridáme kura a opečieme z oboch strán.
- Pridajte vodu a priveďte k varu. Keď zovrie, znížte teplotu a varte 15 minút.
- Pridajte papáju a rybiu omáčku. Dusíme ďalších 15 minút.
- Ochutíme soľou a korením.
- Na konci varenia pridajte listy. Vypnite teplo.
- Podávame s dusenou bielou ryžou a omáčkou z kalamanských citrónov alebo bežných citrónov zmiešaných s rybacou omáčkou.
Ďalšie recepty na slepačiu polievku
Krémová polievka z kuracieho mäsa a divokej ryže
Kuracie tortilla polievka recept
Buffalo kuracia polievka s orzo receptom
