Mexické horúce čokoládové sušienky - SheKnows

Mexická horúca čokoláda v tekutej forme je neskutočne hriešna. Ale urobili sme z neho súbor cookie, od ktorého nebudete môcť odtrhnúť ruky.

Súvisiaci príbeh. Čučoriedková palacinka od Marty Stewartovej je ideálna na zaneprázdnené rána

Uistite sa, že vyberáte radšej kvalitnú čokoládu než generické. Vyššia kvalita sa odrazí na konečnom výsledku: najpôvabnejší mexický koláč z horkej čokolády, aký ste kedy ochutnali. Bohaté kakaové chute veselo tancujú spolu s jemnými náznakmi korenia. Toto rozhodne nie je obvykle sušienka z mliečnej čokolády.

Mexické horúce čokoládové sušienky

Veľkosť porcie 24 

Zloženie:

• 113 gramov nesoleného masla
• 115 gramov horkej čokolády, nahrubo nasekanej
• 220 gramov svetlohnedého cukru
• 100 gramov kryštálového cukru
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
• 2 veľké vajcia
• 128 gramov hladkej múky
• 64 gramov nesladeného kakaového prášku
• 1 lyžica mletej škorice
• 1 čajová lyžička chilli prášku
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 čajovej lyžičky mletej morskej soli
• 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 150 gramov tmavej čokolády

Pokyny:

1. Rúru predhrejte na 160 stupňov C/plynová značka 3.
2. Keď sa rúra zohreje, postavte kúpeľnú vaňu položením žiaruvzdornej misy na vriacu vodu. Uistite sa, že sa misa nedotýka vody.
3. V miske rozpustíme maslo a čokoládu, kým nebude zmes lesklá a hladká. Odstavte z ohňa a nechajte zmes čokolády a masla vychladnúť na izbovú teplotu.
4. V oddelenej miske vyšľahajte cukry, vanilkový extrakt a vajíčka, kým sa dôkladne nespoja.
5. Do zmesi pomaly pridávame vychladnutú čokoládu.
6. V ďalšej miske zmiešajte zvyšné suché prísady (múku, kakaový prášok, korenie, sódu bikarbónu, soľ a korenie.) Šľahajte, kým sa úplne nezmiešajú.
7. Suchú zmes postupne primiešavame k čokoládovej zmesi, kým sa len nespoja. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali. Nakoniec primiešajte čokoládové lupienky.
8. Polievkovými lyžicami zo zmesi naberte približne 24 loptičiek a položte ich na vzdialenosť 1-1/2 palca od seba pečenie listy.
9. Sušienky pečieme na strednom rošte zhruba 12 až 14 minút. Mierne sa sploštia a nafúknu, ale po vybratí z rúry zostanú stále dosť mäkké.
10. Pred podávaním nechajte cookies aspoň 15 minút úplne vychladnúť na mriežke.

Ešte príjemnejšie dezerty

Brusnice z bielej čokolády
Dezert martini
Mini zväzky perníka

Zanechať komentár

Komentáre sú uzavreté.