Niektoré z najlepších na svete morské plody pochádza z Britských ostrovov. Vychutnajte si šťavnaté mušle s hodvábnymi cestovinami. Budete prekvapení, ako ľahko sa toto jedlo pripravuje, a každý si bude myslieť, že ste ho otrokali.
Súvisiaci príbeh. Syrové cestoviny Marthy Stewartovej môžu skutočne prinútiť vaše deti, aby jedli svoju zeleninu
Hrebenatky sú cenovo dostupný luxus, na ktorý sa môžete občas vynadívať. Majú krásnu a jemnú chuť a ak sú správne pripravené, sú šťavnaté. Tieto malé mäkkýše sú krehké a mali by byť varené opatrne. Hrebenatky je najlepšie podávať, keď sú nepriehľadné a pevné na dotyk.
Veľkosť porcie 4
Zloženie:
- 225 gramov cestovín, podľa vášho výberu
- 20 veľkých hrebenatiek
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice nesoleného masla
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na kocky
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 paradajky, nakrájané nadrobno
- 2 šálky bieleho vína, podľa vášho výberu
- Hrsť čerstvej bazalky a petržlenovej vňate, nahrubo nasekaných
- Čerstvá citrónová šťava
- Morská soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Pokyny:
- Cestoviny pripravíme podľa návodu, scedíme, zľahka obalíme v olivovom oleji, premiešame a odstavíme. (Pomáha to predchádzať prilepeniu kúskov cestovín k sebe.)
- Každý hrebenatok poriadne osušte a dochuťte soľou a korením.
- Na panvici na silnom ohni rozohrejeme olivový olej.
- Hrebenatky rovnomerne rozložte, aby sa na panvici navzájom nedotýkali, a varte 2 minúty na jednej strane. (Ak sa všetky nezmestia na panvicu súčasne, uvarte ich v dávkach.)
- Po 2 minútach lastúry preklopte a pokračujte vo varení ďalšie 1-2 minúty, potom ich ihneď vyberte z panvice. Pokračujte v procese, kým nie sú opečené všetky hrebenatky.
- Pridajte maslo a cibuľu na panvicu a opražte cibuľu, kým nezmäkne, potom pridajte cesnak a paradajky.
- Pridajte biele víno a premiešajte, aby sa vytvorila omáčka, potom dochuťte soľou a korením.
- Cestoviny opatrne vložte do panvice, potrite ich omáčkou a potom pridajte hrebenatky.
- Posypte bylinkami, pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy a podávajte.
Ďalšie recepty na ryby a morské plody
Monkfish zabalený v slanine
Slávky z vína, cesnaku a petržlenu
3 vynikajúce recepty na sardinky
