Už viete, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa, na ktoré by ste mali naštartovať metabolizmus a načerpajte novú energiu. Teraz je tu ešte viac dôvodov na oživenie vášho metabolizmu ranným jedlom - váš pás. Vedci z University of Missouri zistili, že jedenie a bielkoviny-bohaté raňajky zlepšujú kontrolu chuti do jedla a obmedzujú prejedanie sa neskôr počas dňa. Tu je návod, ako vám raňajky s vysokým obsahom bielkovín môžu pomôcť nakopnúť jedlo baženie.
Raňajky majú vplyv na telo a mozog
Nie je žiadnym tajomstvom, že chuť na jedlo môže priniesť najhoršie možnosti občerstvenia neskôr počas dňa. Ako sa však cítiť spokojne a vyhnúť sa vábeniu automatu? Nová štúdia publikovaná online v časopise Obezita v máji 2011 ukazuje, že raňajky bohaté na bielkoviny zvyšujú pocit sýtosti a znižujú hlad po celý deň. Vedci z University of Missouri použili aj skenovanie mozgu účastníkov štúdie, ktoré to ukázali ideálne raňajky znižujú mozgové signály ovládajúce motiváciu jedla a jedenie založené na odmeňovaní správanie.
Stratégia raňajok na kontrolu občerstvenia
"Každý vie, že raňajky sú dôležité, ale veľa ľudí to stále nerobí prioritou," hovorí Heather Leidy, vedúci štúdie a odborný asistent na oddelení výživy a cvičenia na University of Missouri fyziológia. "Tento výskum poskytuje ďalší dôkaz, že raňajky sú cennou stratégiou na kontrolu chuti do jedla a reguláciu príjmu potravy."
Potravinová motivácia a odmena
V tejto štúdii vedci hodnotili hlad a sýtosť meraním pocitov chuti do jedla a hormonálnych markerov v kombinácii s psychologickými motivácia k jedlu poháňaná odmenou pomocou funkčného zobrazovania magnetickou rezonanciou (fMRI) na identifikáciu aktivácie mozgu v oblastiach súvisiacich s potravinovou motiváciou a odmena. Vzhľadom na to, že odhadom 60 percent dospievajúcich denne vynecháva raňajky, študijné skupiny tvorili tínedžeri, ktorí neraňajkovali.
Jedna skupina mladistvých tri týždne pokračovala v vynechávaní raňajok, zatiaľ čo druhá konzumovala 500 kalorické raňajkové cereálie s mlieko-ktoré obsahovalo normálne množstvo bielkovín-alebo jedlá s vyšším obsahom bielkovín, ako sú vafle vyrobené z proteínového prášku, sirupu a jogurt. Tesne pred obedom dobrovoľníci v oboch skupinách dokončili skenovanie mozgu pomocou fMRI na identifikáciu reakcií aktivácie mozgu. Na konci každého týždňa dobrovoľníci vyplnili dotazníky týkajúce sa chuti do jedla a sýtosti.
Do sýtosti pridajte na raňajky viac bielkovín
Nález? V porovnaní s vynechaním raňajok viedli obidve raňajkové jedlá k zvýšeniu sýtosti a zníženiu hladu počas celého dopoludnia. Výsledky fMRI ukázali, že aktivácia mozgu v oblastiach ovládajúcich potravinovú motiváciu a odmenu bola znížená pred obedom, keď sa ráno konzumovali raňajky. Raňajky s vyšším obsahom bielkovín viedli k ešte väčším zmenám v chuti do jedla, nasýtenosti a v stravovacom režime založenom na odmeňovaní v porovnaní s normálnymi proteínovými raňajkami.
"Ľudia siahajú po pohodlných občerstveniach, aby uspokojili hlad medzi jedlami, ale tieto jedlá sú." takmer vždy s vysokým obsahom cukru a tuku a pridáva do stravy značné množstvo kalórií, “Leidy hovorí. "Tieto zistenia naznačujú, že raňajky bohaté na bielkoviny môžu byť účinnou stratégiou na zlepšenie kontroly chuti do jedla a zabránenie prejedaniu sa u mladých ľudí."
Financovanie výskumu poskytol Národný inštitút zdravia.
Viac nápadov na zdravé raňajky
Najlepších 10: Nápady na raňajky plné bielkovín
Nájdite si čas na raňajky
Energetické raňajky pre zaneprázdnené mamičky
