Aj keď slovo „koláče“ je prirodzene spojené s dezertmi s kôrkou naplnenou ovocím, smotanou alebo z iných sladených prísad je veľa slaných koláčov, ktoré môžu byť podávané ako predjedlo alebo hlavné jedlo jedlo. Greg Henry v skutočnosti miluje rozmanitosť slaných koláčov a napísal chutnú kuchársku knihu, ktorá zahrieva brucho Slané koláče. Nie je to len vegetariánska kniha, ale ponúka krásny výber receptov na slané koláče vhodné pre zeleninu. Henry dokonca obsahuje recept na bezlepkové koláčové pečivo, ktorého sa nemôžeme nabažiť. Naplňte ho obľúbenými vegetariánskymi prísadami. Použite ho na štandardný hrncový koláč alebo ho použite na ručné koláče.
Aj keď slovo „koláče“ je prirodzene spojené s dezertmi s kôrkou naplnenou ovocím, smotanou alebo z iných sladených prísad je veľa slaných koláčov, ktoré môžu byť podávané ako predjedlo alebo hlavné jedlo jedlo. Greg Henry v skutočnosti miluje rozmanitosť slaných koláčov a napísal chutnú kuchársku knihu, ktorá zahrieva brucho Slané koláče. Nie je to len vegetariánska kniha, ale ponúka krásny výber receptov na slané koláče vhodné pre zeleninu. Henry dokonca obsahuje recept na bezlepkové koláčové pečivo, ktorého sa nemôžeme nabažiť. Naplňte ho obľúbenými vegetariánskymi prísadami. Použite ho na štandardný hrncový koláč alebo ho použite na ručné koláče.
Bezlepkové koláčové pečivo
Recept od Slané koláče Greg Greg
Poskytuje 2 (8-palcové) koláčové kôrky alebo 1 (8 až 10 palcov) škrupinu s dvojitou kôrou
Zloženie:
-
t.
- 2 šálky proso múky
- 1/4 šálky tapiokovej múky
- 1/4 šálky zemiakového škrobu a podľa potreby ešte viac
- 1 lyžička soli
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy alebo bieleho octu
- 2 tyčinky (1 šálka) veľmi studeného nesoleného masla v európskom štýle, nakrájaného na 1/2-palcové kocky
- 1 vajce, ľahko rozšľahané
- 2 polievkové lyžice vody alebo viac podľa potreby
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t.
- V miske kuchynského robota 5 až 6krát premiešajte múky, zemiakový škrob a soľ, kým sa dobre nespoja.
- Pridajte citrónovú šťavu alebo ocot a maslo. Spracujte 6 až 8 sekúnd, kým nebude drobivý a hrubý, pričom budú viditeľné kúsky masla rôznej veľkosti.
- Pridajte vajíčko a 2 lyžice vody. Spustite stroj, kým sa cesto nespojí a nezačne sa čisto odťahovať od bokov misy, 15 až 20 sekúnd. Podľa potreby pridajte vodu.
- Na pracovnej ploche jemne pomúčenej zemiakovým škrobom cesto 2 až 3 krát jemne zamiesime. Ak sa vám to zdá lepivé, posypte niekoľkými lyžičkami zemiakového škrobu a dajte mu pár ďalších rýchlych, jemných hnetení.
- Rozdelíme na polovicu a vytvarujeme na 2 kotúče s priemerom asi 5 palcov a hrúbkou 3/4 palca.
- Zabalte do plastu a dajte do chladničky najmenej na 1 hodinu alebo až 2 dni alebo zmrazte až na 1 mesiac.
t
t
t
t
t
Viac bezlepkových receptov!
