Využite sezónnu kukuricu na klasu s týmito tipmi a nápadmi, ako ju uvariť.
Ktorá je naša obľúbená zelenina, ktorej sa nemôžeme počas leta nasýtiť? Kukurica na klasu, samozrejme. V skutočnosti by leto bez neho jednoducho nebolo úplné. Sladké jadrá prekypujú chuťou a dokonca aj samotné zjedenie z klasu je zábava sama o sebe. Tu je pár tipov, ako uvariť výbornú kukuricu, a tiež niekoľko nových spôsobov, ako si ju vychutnať.
Ako vybrať dobrú kukuricu na trhu
Hľadaj kukuričné klasy s množstvom bledých, zlatých hodvábov. Plevy by mali byť zelené, nie hnedé. Môžete si pozrieť jednu časť skutočných jadier na klasoch, ale nevyberajte všetku šupku v obchode; je lepšie uchovávať kukuricu na klasoch so šupkami v chladničke.
Varenie dobrých klasov
Varenie kukurice na klasu je jedným z najľahších spôsobov varenia. Pripravte si hrniec so studenou vodou, ale soľ do vody nepridávajte, pretože soľ môže spôsobiť tvrdnutie jadier. Kukuricu vložte do studenej vody a po prudkom varení je kukurica pripravená. Dávajte si však na hrniec pozor, pretože ak kukuricu uvaríte, stratí svoju chuť.
Grilovanie kukurice na klasu
Grilovanie kukuričného klasu na grile mu dodá lahodnú dymivosť, akú pri varení nedosiahnete. Môžete ich grilovať so zapnutými alebo vypnutými šupkami. Ak chcete grilovať so šupkami, najskôr vyberte všetky hodváby a klasy namočte na 15 minút do vody. Klasy zabaľte do pliev a upečte ich 20 minút. Ak ich chcete grilovať bez pliev (to dodá jadrám krásnu zuhoľnatenú textúru a vzhľad), klasy potrite trochou oleja a umiestnite ich priamo na gril asi na 10 minút.
Oblečte si to jednoducho
Čerstvá kukurica je tak sladká a chutná, že sa dá jesť aj obyčajná, ale môžete do nej pridať kúsoček masla alebo celú klasu stočiť do veľkého kúska masla, keď je kukurica ešte teplá. Maslo sa rozpustí a klas úplne obalí.
Oblečte si klasy
Ak chcete kukuricu uvariť na klasu, obložte ju ochuteným maslom, napríklad koriandrovo -limetkovým maslom, alebo vyskúšajte pesto. Posypať ich labužníckymi soľami je elegantný spôsob, ako zmeniť príchuť. Ak grilujete kukuricu, potrite ju pred grilovaním, aby sa v nej kukrilo s príchuťami, ktoré sú v nej uvarené. Ako vynikajúcu novú možnosť vyskúšajte pripraviť kukuricu na klasoch tak, ako sa jedia v Mexiku: potrite majonézou alebo kyslou smotanou, posypte čili práškom a nalejte rozdrvený syr Cotija.
Viac o jedle
Toto leto ugrilujte chutné kebaby
Kuchár na terase: Gurmánske párky v rožku
Mimo grilu: Inšpirované recepty na hamburgery
