Mali ste túto zimu problém zohnať všetku požadovanú produkciu za slušnú cenu? Našťastie jarné ovocie a zelenina sú na ceste, takže môžete získať všetky potrebné živiny bez prekročenia rozpočtu. Pre väčšiu zábavu skúste začleniť niektoré z týchto vynikajúcich sezónnych predmetov do svojej každodennej rutiny varenia.
Špargľa
Špargľa môže byť celkom drahá vec, keď je mimo sezónu, ale dosahuje svoj vrchol od marca do júna, takže teraz máte šancu! Špargľa má nízky obsah kalórií a sodíka a vysoký obsah vitamínu A a K. Je chutný a má nádhernú chrumkavú, ale jemnú textúru. Je známe, že špargľa má tvrdé konce, ktoré môžu byť vláknité a jesť ich menej príjemné. Aby ste túto zeleninu využili na maximum, uchopte za každý koniec kúsok špargle a ohýbajte, kým nezapadne. Polovicu s hlavou je možné nakrájať na jednopalcové kúsky na jedlo, ktoré robíte. Ak sa vám naozaj nepáči tvrdšia štruktúra, môžete druhý koniec zahodiť, ale ekonomickejšou cestou je hodiť
naozaj hrubé časti a zvyšok nakrájajte na tenšie kúsky, aby mali väčšiu šancu zmäknúť. Špargľa je skvelá ako jednoduchá príloha, alebo varená do praženice alebo cestovín. Alebo pre zdravé jarné jedlo prízvuk a krémové dijonské kura s nejakou krásnou čerstvou špargľou.Grapefruit
Tento vynikajúci zdroj vitamínu C začal sezónu v zime a trvá až do jari. Teraz je teda ideálny čas začať ráno chutným kúskom tohto šťavnatého ovocia. Jednoducho znížte jednu v strede, posypte nádychom Splendy alebo čajovej lyžičky javorového sirupu a naberte!
Reďkovka
Reďkovky sú na tom najlepšie počas celej jarnej sezóny a do začiatku jesene. Sú chrumkavé ako mrkva, ale nesú so sebou aj jedinečné korenie. A dodávajú šalátom a iným zeleninovým výrobkom vynikajúcu farbu. Na výber je niekoľko lahodných druhov reďkoviek a vynikajúce recepty pre každého z nich, takže zistíte, že ľahko integrujete túto nádhernú koreňovú zeleninu.
Artičok
Aj keď sa artičoky zbierajú aj na jeseň, jar je vtedy, keď sú naozaj v najlepšom. Sú to a dobrý zdroj vitamínu C a folátu, tak využite každú príležitosť a začleňte ich do svojej rutiny varenia. Mnoho ľudí sa artičokom vyhýba kvôli tomu, ako zložito pôsobia. Ale nevzdávajte sa tak ľahko! Akonáhle pochopíš ako rozrezať malé zelené glóbusy budete ich dychtivo zapracovať do kastrólov, dipov a omáčok.
Rebarbora
Rebarbora môže byť veľmi ťažké vypátrať, keď nie je v sezóne, využite preto príležitosť zásobiť sa túto jar. Aj keď to všetko nestihnete použiť, zvyšky môžete nakrájať, uzavrieť v Ziplocu a nechať v mrazničke, kým nie ste pripravení ich rozšľahať na lahodný koláč alebo čatní. Rebarbora je jedinečná v tom, že perfektne funguje v sladkých aj slaných jedlách. Starý dobrý obľúbený, s ktorým nič nepokazíte, je koláč z jahodovej rebarbory. Ale tiež sa hodí k mäsu, takže neváhajte vyskúšať niečo v štýle Canadian Living’s jahňací a rebarborový guláš.
Tieto lahodné jarné položky za ich sezónne ceny nebudete môcť dostať do rúk navždy, oslavujte sezónu a využite ich dnes vo svojich jedlách!
Ďalšie jarné recepty
Rebarborové čatní
Artičok, Kale a Ricotta Pie
Recepty zo zeleninových lupienkov
