Je to hračka pre Američanov, ktorí milujú svoje mrazené predjedlá, aby si vylepšili zážitok z večere skvele chutiacim vínom. Leslie Brenner nedávno pomohla wineanswers.com Otestujte si, ktoré vína sa najlepšie hodia k niektorým z najobľúbenejších amerických predjedál mrazených potravín.
Teplo. Podávajte. Vypnite korok
"Zistili sme, že bez ohľadu na to, čo si vyberiete na večeru, je tu pre vás výber vína," hovorí Brenner. "V skutočnosti sa červené aj biele vína dobre kombinovali so všetkými testovanými večerami-či už išlo o vegetariánsku možnosť alebo celoamerické mäso a zemiaky."
Pravidlá pre párovanie vína a jedla
Tu je niekoľko základných pravidiel, ktoré vám zjednodušia proces vyberania vína na pitie s vašim obľúbeným mrazeným jedlom.
Pite, čo vám chutí - Či už je to červené alebo biele víno, nemôžete urobiť chybu.
Skontrolujte uličku s potravinami - Keď ste v obchode a kupujete si predjedlo z mrazenej večere, urobte si rýchly výlet uličkou s vínom, kde nájdete široký sortiment cenovo dostupných výberov.
Opravte to- Ak fľašu nedokončíte, fľašu nemusíte vyhodiť. Stačí ho zazátkovať a v chladničke vydrží čerstvé tri až štyri dni.
Uchovajte si úkryt - Vytvorenie peknej špajze na výber vín je jednoduché. Stačí zhromaždiť fľaše univerzálnych červených a bielych vín, ktoré budete mať poruke, aby ste si ich mohli vychutnať k akémukoľvek jedlu.
So sklom si nerobte starosti - Bez ohľadu na to, či ide o pohár alebo stonku, akýkoľvek pohár môže byť pohárom vína.
Vína do mrazených predjedál
Lasagne
Ľahký Pinot Gris (alebo Pinot Grigio, ako je známy v Taliansku) má jemnosť, aby vyvážil lasagne siatej roztaveným syrom a hustou paradajkovou omáčkou. Ak dávate prednosť červenému vínu, vyskúšajte Cabernet Sauvignon s hĺbkou charakteru a štruktúry, aby odolal koncentrovanej chuti omáčky a zjemnil bohatosť jedla.
Špagety so syrom
Americké obľúbené víno, Chardonnay, je bohaté a ovocné víno, ktoré sa bude dobre kombinovať s obľúbeným americkým krémovým, syrovým a pohodlným jedlom. Aromatický Pinot Noir je dobrou voľbou pre červené víno so svojou jemnou textúrou, ktorá toto bohaté jedlo neprekoná.
Smotanové štiepané hovädzie mäso
Rulandské šedé (v Taliansku nazývané Rulandské šedé) je osviežujúce a ľahké, s takou jemnosťou, aby slúžilo ako príjemný kontrast k tomuto pikantnému pokrmu s omáčkou zo smotany. Veľké, tanínové, červené víno ako Cabernet Sauvignon je ďalšou vynikajúcou voľbou, ktorá vyvažuje slané hovädzie mäso a udržuje podnebie svieže.
Kura
Vôňa čerstvého a ovocného Beaujolais je dobrou fóliou na sladkú kuraciu polevu a dobre sa hodí k prílohám zo zelených fazuliek a ryže. Je tiež vynikajúci s kuracím mäsom a zemiakmi. Dobrou voľbou pre biele víno je ostrý Sauvignon Blanc-jeho vysoká kyslosť a bylinnosť je lahodným kontrastom k sladkosti glazovaného kurčaťa a dopĺňa kura s bylinnými akcentmi.
Hovädzie plnené zelené papriky
Ak ste milovníkom suchého bieleho vína, Sauvignon Blanc je svojim doplnkovým bylinkovým charakterom prírodným spoločníkom pre plnené zelené papriky. Rizling je plodnejšia voľba-je plnší a je kontrapunktom zeleného korenia. Pokiaľ ide o červené vína, Merlot má klasickú kvalitu zeleného korenia, ktorá tomuto jedlu odoláva, alebo ovocný a korenistý Zinfandel sa dokonale snúbi so svojimi sladkými kvalitami.
Sekaná a zemiaková kaša
Jedná sa o klasický prípad, kde je víťazným spojením biele víno s červeným mäsom. Bylinný Sauvignon Blanc je svieža a ľahká voľba pre túto výdatnú sekanú s dominantnou chuťou zeleného korenia. Milovníci červeného vína by mali vyskúšať hladký Merlot, ktorý dopĺňa paprikovú príchuť jedného z obľúbených amerických pohodlných jedál.
Špagety a fašírky
Klasická kombinácia Chianti so špagetami s mäsovými guľkami alebo bez nich je nepochybne lahodná, pretože jasná a kyslá chuť tohto červeného vína zvýrazňuje jas omáčky. Pre milovníkov bieleho vína je svieža a niekedy bylinková povaha Sauvignonu Blanc dokonalým doplnkom tejto pikantnej omáčky plnej voňavých byliniek.
Séria Salisbury
Syrah (v Austrálii známy ako Shiraz) je korenené červené víno, ktoré si v spojení s týmto jedlom drží svoje. Jeho hĺbka charakteru nezmizne proti mohutnému bohatstvu steaku Salisbury. Taliansky Pinot Grigio (v niektorých častiach sveta známy aj ako Pinot Gris) má osviežujúcu chuť, ktorá je dobrou fóliou na mohutný salisbury steak a jeho slanú omáčku.
