Gaštany pečené na otvorenom ohni nie je len názov známej piesne, ktorú nakrútil Nat King Cole (resp. Justin Bieber pre vás mladých), je to najúžasnejší spôsob, ako si vychutnať gaštany počas celej dovolenky sezóna. Iste, v miestnom obchode s gurmánmi si môžete kúpiť vákuovo balené gaštany, ale v porovnaní s pravými gaštanmi praženými na plameni sú veľmi bledé. Takto pečiete gaštany na otvorenom ohni.
Kúpte si gaštany
V miestnom supermarkete si dajte čerstvé gaštany v škrupine. Mnoho potravín nosí tieto pripravené na pečenie orechy počas prázdnin. Pri nákupe gaštanov sa rozhodnite pre orechy bez vady, lesklé, kypré a hladké. Pri trepaní prechádzajte po gaštanoch, ktoré sú mäkké alebo znejú ako maraca (to je znak toho, že sa orechovité mäso scvrkáva). Odporúčame tiež, aby ste si kúpili malé až stredne veľké gaštany, pretože pečenie veľkých gaštanov trvá dlhšie. Ďalšou možnosťou je objednajte si gaštany online.
Použite pekáč na gaštany
Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, používajte dlhé držadlo panvica na pečenie gaštanov. Tento neoceniteľný nástroj na pečenie gaštanov je ťažká panvica s otvormi na dne. Dlhá rukoväť vás chráni pred popálením plameňmi. Niektoré pražiarne majú viečka, zatiaľ čo iné sú na vrchu otvorené, kým sa gaštany varia. Dobrou správou je, že pekáč na gaštany môžete používať po celý rok-v zime na gaštany a v lete na varenie táborových jedál pri táboráku. Ďalšou možnosťou je použiť súbor popcorn s otvoreným ohňom. Rozdiel medzi gaštanovým pekáčom a popcornovým popperom je v tom, že popper má veko.
Gaštany pečené na ohni
Zloženie:
- 1 až 2 libry čerstvých gaštanov v škrupine
Pokyny:
- Gaštany opláchnite v cedníku a potom ich presuňte na uterák a osušte.
- Ostrým nožom nakrájajte X na plochú stranu každého gaštanu (to umožňuje únik pary, keď gaštan praží, takže nevybuchne).
- Gaštany vložte do jednej vrstvy do panvice. V prípade potreby to urobte v dávkach.
- Panvicu postavte na oheň, ale nie do ohňa a za občasného potriasania panvicu varte, kým nie sú všetky strany orieškov opražené. Gaštany budú voňavé, zhnednú a začnú sa otvárať tam, kde ste ich poštípali nožom.
- Gaštan opatrne vytiahnite z panvice a prepichnite ho nožom. Ak je jemné, orechy sú hotové.
- Preneste gaštany na uterák a nechajte odležať, kým dostatočne vychladnú. Kým sú orechy ešte teplé, prstami odlepte vonkajší plášť.
- Orechy nechajte vychladnúť alebo si ich jednoducho dajte do úst.
Ďalšie recepty na prázdniny
Zdravé vianočné dezerty
Recept na sušienky s nízkym obsahom tuku
Recepty na sušienky z vianočného venca
