Zombie cupcakes: strašidelný cintorín - strana 2 - SheKnows

instagram viewer

Ganache z tmavej čokolády

Stačí na pokrytie 12 až 14 košíčkov

Zloženie:

• 2-3/4 šálky mini polosladkých čokoládových lupienkov
• 2 šálky silnej smotany
• 1 lyžička nesoleného masla

Pokyny:

1. Čokoládové lupienky dajte do veľkej žiaruvzdornej misy. V hrnci privedieme smotanu k varu.
2. Kým sa bublinky dostanú na vrch panvice, nalejte smotanu do čokoládových lupienkov a rozšľahajte dohladka.
3. Pridajte maslo a miešajte, kým nebude hladké a lesklé. Umiestnite plastový obal priamo na povrch, aby sa zabránilo tvorbe pokožky, a nechajte cez noc stáť pri izbovej teplote, aby vychladol. Uchovávajte prikryté v chladničke až tri týždne.

Polovica a polovica

Robí asi 8 uncí

Zloženie:

• 4 unce biely fondán kúpený v obchode
• 4 unce gumovej pasty pripravenej na použitie
• Biely rastlinný tuk (voliteľné)

Pokyny:

1. Fondán a potom gumovú pastu premiešajte oddelene na pulte do hladka; potom spojte a hnette, kým nie je dobre premiešaný. Ak sa zmes stane lepivou, pridajte trochu bieleho rastlinného tuku.
2. Prikryte prevrátenou miskou alebo pohárom, aby sa nevytvorila kôrka. Na uskladnenie zviňte zmes do gule, dvakrát zabaľte do plastového obalu a uchovávajte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote až dva týždne.
   click fraud protection

Lopaty

Robí 4

Zloženie:

• 1-1/2 unce pol na pol, sivé zafarbené kúskom potravinárskeho farbiva čiernej pasty (pozri stranu 11)
• 1-1/2 unce pol a pol, sfarbené do bledohneda s 1 kvapkou hnedej a 1 kvapkou žltej pasty do potravinárskeho farbiva

Pokyny:

1. Sivú polovicu a polovicu rozvaľkajte na štyri guľky. Stlačte do tvaru trojuholníka. Vyrovnajte trojuholník a vytvorte čepeľ lopaty. Zatlačte okraje tak, aby sa zdali byť ostré, najmä v bode.
2. Bledohnedú polovicu a polovicu rozvaľkajte na tenký klobásový tvar dlhý 3 palce. Vyrovnajte jeden koniec a pripevnite ho k zadnej časti lopaty vodou. Opakujte, aby ste vyrobili ďalšie tri lopaty. Nechajte cez noc zaschnúť. Skladujte na chladnom a suchom mieste, nie však v chladničke.

Potkany

Robí 2

Zloženie:

• 1 unca pol na pol, zafarbená na čierno s 3 kvapkami potravinárskeho farbiva čiernej pasty (pozri nižšie)
• 1 unca Royal Icing, zafarbená na červeno so 4 kvapkami červenej pasty, potravinárske farbivo (pozri stranu 10)

Pokyny:

1. Väčšinu polovice a polovice rozvaľkajte na dve gule. Zatlačte jeden koniec do malého bodu, aby mal krysí nos. Potiahnite a stlačte druhý koniec, aby ste vytvorili predĺžený, tenký chvost. Aby hlava vyzerala oddelene od tela, vezmite si stranu špáradla a previňte ho na polovicu a polovicu, kde by bol krk. Opakujte, aby ste urobili ďalšiu krysu.
2. Na výrobu uší zvinieme zvyšnú polovicu a polovicu na štyri malé guľôčky a stlačíme ich na plocho. Na pripevnenie uší k hlavám potkanov použite malé množstvo vody. Ak sa vám prsty zdajú príliš veľké, použite špáradlo na vyhladenie oblasti, kde sa spájajú.
3. Nasaďte cukrárske vrecko alebo kužeľ pergamenu s jemným hladkým hrotom a naplňte červenou kráľovskou polevou. Rúrkovité oko posuňte po oboch stranách hlavy. Nechajte cez noc zaschnúť. Skladujte na chladnom a suchom mieste, nie však v chladničke.

Náhrobky a kríže

Z každého ich je 6

Zloženie:

• 1-1/2 čajové lyžičky instantného espressa
• 1/2 čajovej lyžičky vriacej vody
• 2 šálky bielej viacúčelovej, koláčovej alebo pečivovej múky a navyše na posypanie
• 1/2 šálky nesladeného kakaa
• Štipka soli
• 1 šálka (2 tyčinky) nesoleného masla, zmäkčená
• 1 šálka kryštálového cukru
• 1 veľké vajce
• 2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
• 1-3/4 unce obyčajnej bielej kráľovskej polevy na dekoráciu (pozri nižšie; voliteľné)

Pokyny:

1. Rúru predhrejte na 325 stupňov F. Plech vyložíme papierom na pečenie. Prášok espressa rozpustite vo vriacej vode. Múku, kakao a soľ spolu preosejeme.
2. Maslo a cukor dáme do veľkej misy a pomocou elektrického šľahača spolu vyšľaháme dohneda. Pridajte vajíčko, vanilkový extrakt a espresso a premiešajte, kým sa nespoja.
3. Do zmesi pridajte preosiate prísady v troch rovnakých dávkach a miešajte, kým sa nezmiešajú. Cesto zabalíme do plastového obalu a dáme asi na hodinu do chladničky.
4. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku 1/8 až 1/4 palca. Ostrým nožom nakrájajte dva dlhé pásy cesta široké 1/2 palca a potom nakrájajte na pásy dlhé 4-1/2 palce. Zo zvyšného cesta vykrajujte šesť obdĺžnikov 2 x 1-1/2 palca.
5. Na výrobu náhrobkov odrežte vrch každého obdĺžnika v krivke. Preneste obdĺžniky na pripravený plech.
6. Na výrobu krížikov položte na plech pás cesta. Odrežte dva kusy 1 x 1/2 palca z iného pásu cesta. Dva menšie kusy pritlačte na obidve strany dlhého pásu asi v tretine cesty nadol. Uistite sa, že sa cesto dotýka, aby sa diely spolu upiekli a vychádzali ako jeden tvar.
7. Pečte v rúre 10 až 12 minút, pričom koláčiky raz otočte, kým nezapadnú, ale nie sú na okrajoch tmavé. Nechajte 30 minút vychladnúť.
8. Ak chcete, vložte cukrárske vrecko alebo kužeľ pergamenu s jemným hladkým hrotom a naplňte kráľovskou polevou. Ukážte na náhrobky mená ľudí, ktorých poznáte, alebo skvelých režisérov zombie filmov.

Kráľovská námraza

Robí asi 8 uncí

Zloženie:

• 1 veľký vaječný bielok a v prípade potreby navyše
• Štipka zubného kameňa
• 1-3/4 až 2 šálky cukrárskeho cukru, preosiate
• Prilepte potravinárske farbivo (voliteľné)

Pokyny:

1. Bielko a smotanu zubného kameňa dáme do misy veľkej voľne stojacej elektrickej šľahačky a spolu vyšľaháme do peny.
2. Kým je stroj stále v chode, postupne pridávajte cukor cukrárov, kým zmes nezačne tuhnúť a nepriehľadne biela. Zoškriabte bok misy a krátko premiešajte. Zmes by mala byť tuhá, ale stále pružná.
3. Ak je to potrebné, zriedte zmes trochou vaječného bielka alebo kvapkou potravinárskeho farbiva. Prikryte vlhkou utierkou, aby sa nevytvorila kôrka. Pri skladovaní vložte do nádoby, umiestnite plastový obal priamo na povrch, aby sa zabránilo tvorbe pokožky, a nádobu utesnite. Uchovávajte v chladničke maximálne jeden týždeň.
4. Na zafarbenie polevy pridajte vhodné pastové potravinárske farbivo po kvapkách alebo na špáradlo alebo špičku noža a šľahajte, kým nedosiahnete požadovanú farbu.