Diamantové taniere nahliadne do kuchýň najmohutnejších hviezd celej ligy - a myslíme si, že sa vám bude páčiť, čo uvidíte. Zapôsobte na baseballový fanúšik vo svojom živote tým, že si pripravíte cmarové placky od Dereka Jetera alebo grilované steaky z T-kosti od A-Roda. Je len na vás, ako strávite čas prezeraním fotografií hráčov.
Derek Jeter
Shortstop, New York Yankees
Derek Jeter má každý deň na raňajky palacinky spolu s vaječnou bielou omeletou. Spolu sú zdrojom istého ohňa po celé dopoludnie. Cmar a šľahaný sneh z bielkov spoja, aby boli tieto flapjacky ľahké a nadýchané. Tento recept robí dobrý počet palaciniek, ktoré zmiznú, ak máte spoločnosť. Ak ste ako Derek Jeter a chcete ďalší deň jesť palacinky, stačí uložiť ďalšie cesto a schladiť v zakrytej nádobe. Ak to urobíte, cesto pred použitím zriedite mliekom na tekutú konzistenciu.
Palacinky z cmaru
Vyrába asi 15 palaciniek
Zloženie:
- 2 šálky univerzálnej múky
- 3 lyžice cukru
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky soli
- 2-1/2 šálky cmaru
- 3 veľké vajcia, oddelené, izbovej teploty
- 3 lyžice rozpusteného nesoleného masla
- Rastlinný olej na panvicu
- Čistý javorový sirup a nesolené maslo na servírovanie
Pokyny:
- Rozohrejte panvicu alebo veľkú nepriľnavú panvicu na stredne vysokej teplote. Umiestnite stojan do stredu rúry a predhrejte na 200 stupňov F.
- Múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ preosejte do veľkej misy. Pridajte cmar, žĺtky a rozpustené maslo a miešajte, kým nie sú suché prísady navlhčené - cesto by malo byť veľmi hrudkovité.
- Vyšľahajte bielky v strednej miske elektrickým mixérom na vysokých otáčkach, kým nevytvoria mäkké vrcholy. Pomocou gumovej stierky vmiešajte bielky do cesta, až kým sa nespoja - cesto by nemalo byť úplne hladké.
- Skontrolujte zahrievanie mriežky: Vylejte studenú vodu z prstov na mriežku. Kvapky by mali vytvárať malé, šmýkajúce sa guličky. Ak nie, zvýšte teplotu a panvicu zohrievajte asi minútu alebo dlhšie. Mriežku zľahka naolejujte. Na každú palacinku nalejte asi 1 - 3 šálky cesta, nalejte cesto na rošt. Varte, kým nie sú spodné strany palaciniek dozlatista, asi 1/2 minúty. Palacinky otočíme a varíme, kým ostatné strany nezhnednú, ešte asi 1 minútu. Teplo upravte podľa potreby, aby palacinky nezhnedli príliš rýchlo. Uvarené palacinky preložíme na plech a v zvyšku palaciniek udržujeme v rúre teplé.
- Palacinky podávajte horúce s javorovým sirupom a maslom.
