Kým som vyrastal, flank steak bol v našom dome základ, rozhodne jedna z týždenných rotačných večerí. Nikdy som to poriadne nepochopil (myslenie na to, že rezeň je drahý a varenie náročnejšie), kým som nevyrástol a nestretol sa tvárou v tvár s nocami, keď potrebujete rýchlo večeru na stole.
Bočný steak je ideálny pre tieto druhy nocí. Je to tiež ľahký steak, ktorý môžete jesť po celý rok, pretože sa dá pripraviť rovnako jednoducho v rúre ako na grile. Vďaka 8 palcom snehu na mojej palube znie rúra v tomto ročnom období perfektne.
Nenechajte sa zmiasť nádherným vzhľadom tohto jedla - spojí sa len za 20 minút. Steak robí svoje pod brojlerom, zatiaľ čo čerešne sa varia na varnej doske. Bolo by skvelé podávať na vrchole kuskusu, ktorý sa uvarí rovnako rýchlo ako zvyšok tohto jedla!
Recept na biftek z čerešňového šalátu
Tento elegantne vyzerajúci recept na bočný steak skutočne nemôže byť jednoduchší. Len s hrsťou prísad a 20 minútami môžete mať túto večeru na stole.
Slúži 4
Čas prípravy: 5 minút | Neaktívny čas: 5 minút | Čas varenia: 10 minút | Celkový čas: 20 minút
Zloženie:
- Bočný steak 1-1/2 libry
- 1/4 šálky balzamikového octu
- Soľ a korenie
- 1 šálka mrazených čerešní
- 2 lyžice sušených čerešní
- 10 listov čerstvej šalvie, roztrhané
- 1 lyžica hnedého cukru
- 1 polievková lyžica vody
Pokyny:
- Predhrejte rúru na pečenie.
- Do zapekacej misy položte bočný steak a steaky naň popichajte vidličkou po celom povrchu.
- Steak zalejeme balzamikovým octom a dochutíme soľou a korením. Odložiť.
- V menšom kastróle zmiešajte čerešne, šalviu, hnedý cukor a vodu. Privedieme k varu, potom znížime teplotu a necháme variť 10 minút.
- Steak položte na pekáč a pečte v rúre asi 10 minút.
- Steak vyberte z rúry, premiestnite na rezné platne a pred krájaním nechajte odpočívať aspoň 5 minút.
- Steak nakrájajte na plátky a posypte čerešňovou zmesou.
K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.
Viac receptov na steaky
Avokádo plnené steakom fajita
Pikantné steakové pitzy
Čučoriedková, balzamiková a feta sviečková
