Nežná zelená zelenina po jednom alebo dvoch dňoch ochabne a zvlhne, ale keď sú zrná hviezdou vašich šalátov, časom sa skutočne zlepšia. A kedykoľvek môžete na niekoľko dní zabudnúť na svoje jedlo, vytiahnuť ho z chladničky a zistiť, že sa len zlepšovalo? To je vždy dobrá vec.
Na začiatku týždňa si vyhraďte trochu času na výrobu veľkej dávky výdatných zŕn a celé dni budete pripravení na obedy a večere. Je to celkom šetrič času pre rušné pracovné dni. Tu je návod, ako uvariť každé zrno, a recepty, ako ich použiť.
1. Quinoa
Toto ľahké a nadýchané zrno obsahuje tonu bielkovín, čo z neho robí perfektný základ pre výživný šalát.
Ako uvariť:
Surovú quinou dôkladne opláchnite v sitku s jemnými okami, aby ste odstránili prírodný povlak saponín, ktorý môže mať dosť horkú chuť. Potom do hrnca pridajte 2 diely vody a 1 časť quinoa a priveďte k varu. Stíšime oheň, panvicu prikryjeme a dusíme 15 minút. Quinou precedíme, vrátime späť na panvicu a prikryté necháme 15 minút odležať.
Skúste to v:
Sezamovo-limetkový quinoa šalát
Obrázok: Večera v ZOO
Toto zipsový šalát z quinoa je zdravší spôsob, ako si vychutnať chute svojho obľúbeného jedla so sebou.
Pečená ratatouille quinoa
Obrázok: Café Sucarine
Vychutnajte si maximum z letnej produkcie, kým trvá tento pečený ratatouille quinoa šalát.
Sladký zemiakový quinoa šalát s čerešňami, kozím syrom a kandizovanými vlašskými orechmi
Obrázok: Ambiciózna kuchyňa
Tento šalát so sladkými zemiakmi, nadýchanou quinoou, pikantným kozím syrom a šťavnatými čerešňami, je výdatný a ľahký.
Viac:16 receptov na quinoa, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička
2. Farro
Toto výdatné, žuvacie zrno vás zasýti na celé hodiny. Je výživný, orechový a vydrží v chladničke niekoľko dní.
Ako uvariť:
Surové farro opláchnite v jemnom sitku. Pridajte 1 diel farra k 3 dielom tekutiny. Privedieme k varu, potom stíšime oheň a dusíme 25 až 30 minút alebo do mäkka. Zvyšnú tekutinu sceďte. Zrno bude stále žuvacie, ale nemalo by byť chrumkavé.
Skúste to v:
Kale, biela fazuľa a farro šalát
Obrázok: Vonia ako domov
Toto farro šalát je plný vlákniny, bielkovín a celozrnných dobrôt.
Vegánsky grécky farro šalát
Obrázok: Zrelý život
Toto Grécky farro šalát, plný dobrôt, ako sú artičokové srdcia, je ideálny pre vegánov aj všežravcov.
Farro šalát s vinaigrette z pečeného cesnaku
Obrázok: Blažená bazalka
Vinaigrette z pečeného cesnaku v tento farro šalát je tak chutný, že ho použijete na všetko.
3. Špalda
Špalda je výdatné, orieškové zrno, ktoré je potrebné namočiť cez noc. Akonáhle je uvarený, je to skvelý spôsob, ako pripraviť značný šalát.
Ako uvariť:
Špaldu opláchnite a potom namočte do studenej vody najmenej na 4 hodiny alebo dokonca cez noc. 1 diel špaldy a 3 diely tekutiny privedieme k varu, potom prikryjeme a dusíme 50 až 60 minút, kým nie sú žuvacie, ale mäkké. Vypustite prebytočnú vodu a užívajte si.
Skúste to v:
Špaldový šalát s fazuľou, cherry paradajkami a uhorkou
Obrázok: Olivia's Cuisine
Toto osviežujúci špaldový šalát s fazuľou navy, cherry paradajkami a uhorkou je rovnako chutné ako zdravé.
Špaldový šalát so špenátom, avokádom, paprikou a mrkvou
Obrázok: Zelená Evi
Toto výdatný špaldový šalát je plná žuvacích a chrumkavých dobrôt.
Špenátový šalát z marhule a mäty
Obrázok: Milovník smoothie
Toto špaldový šalát z marhule a mäty je perfektný ako obed do teplého počasia alebo ako príloha ku grilovanému proteínu.
4. Kuskus
Kuskus sa varí ako zrno, aj keď je to vlastne druh cestovín. Stále to však znamená priemerný šalát a na pridanie nutričného oomfu môžete použiť celozrnnú verziu.
Ako uvariť:
1-1/2 šálky vody, 1 polievkovú lyžicu masla alebo olivového oleja a 1/2 čajovej lyžičky soli priveďte k varu. Odstavíme z ohňa, pridáme kuskus, prikryjeme a necháme 5 až 10 minút odstáť. Vlákna s vidličkou.
Skúste to v:
Kuskusový šalát
Obrázok: Nakŕmte svoje pokušenia
Toto kuskusový šalát s uhorkou, limetkou, granátovým jablkom a arašidmi oživí každý obed.
Baby bok choy kuskus s mangom a jahodami
Obrázok: Wimpy vegetarián
Sladké mango a jahody sú dokonalým kontrapunktom dieťa bok choy v tomto kuskusovom šaláte.
Marocký kuskusový šalát
Obrázok: Blog Sis Boom
Toto Marocký kuskusový šalát prináša do popredia klasické chute.
5. Jačmeň
Ako najvýživnejšie jedlo si vyberte lúpaný jačmeň, nie perličkový. Lúpaný jačmeň je orieškové, žuvacie zrno, ktoré bude skvele chutiť celý týždeň.
Ako to uvariť:
Surový jačmeň opláchnite a sceďte. 1 diel jačmeňa pridajte k 3 dielom tekutiny v hrnci a priveďte k varu. Znížte teplotu a prikryté duste 45 až 55 minút a prilievajte viac tekutiny, ak to jačmeň absorbuje, kým nie je jemné, ale žuvacie. Ak ešte ostane voda, ktorá je mäkká, sceďte ju.
Skúste to v:
Grilovaný kukuričný a jačmenný šalát s čučoriedkami a kozím syrom
Obrázok: Sladký hrášok a šafran
Jačmeň s grilovanou kukuricou a čučoriedkami robí perfektný šalát na piknik a varenie.
Letný jačmenný šalát
Obrázok: Zber života
Letný jačmenný šalát s fazuľou a zeleninou predstavuje výdatné poludňajšie jedlo.
Teplý jačmenný šalát s praženou maslovou tekvicou a ružičkovým kel
Obrázok: Gringalicious
Na jeseň nemusíte prestať jesť šaláty, pretože je to útulné šalát z jačmeňa, masla a ružičkového kelu relácie.
Viac:8 spôsobov, ako celozrnné produkty chutiť skvele
6. Pšeničné bobule
Žuvacie, orieškové a sladké pšeničné bobule sú zaujímavým doplnkom každého šalátu. Vyvarujte sa bobúľ perlovej pšenice, ktoré sú menej výživné.
Ako uvariť:
Pšeničné bobule opláchnite a sceďte. Pridajte 1 diel pšeničných bobúľ do 3 dielov tekutiny v hrnci. Privedieme k varu, potom znížime teplotu a prikryté dusíme najmenej 30 minút a až 55, v závislosti od odrody pšeničných bobúľ, s ktorými pracujete. Budete vedieť, že sú hotové, keď sú žuvacie, ale jemné.
Skúste to v:
Taliansky šalát z pšeničných bobúľ
Obrázok: Nie je to váš štandard
Pšeničné bobule a zelenina to robia Taliansky inšpirovaný šalát neodolateľný.
Pečený šalát, cícer a pšeničné bobule
Obrázok: Blog o siedmich gramoch
Sladká tekvica a papriková rukola tento chutný šalát z pšeničných bobúľ vzrušujúce.
Šalát z pomaranča, rukoly, feniklu a pšeničných bobúľ
Obrázok: Občan Petit World
Pomaranč a fenikel sú vždy vynikajúci pár, ale sú obzvlášť výnimočné tento šalát z pšeničných bobúľ s rukolou.
7. Proso
Proso je ľahké a nadýchané zrno s jemne sladkou chuťou. Je to rýchlo varené celozrnné zrno, ktoré dodá vašim šalátom príjemnú atmosféru.
Ako uvariť:
Proso opláchneme a scedíme. Pridajte 1 diel prosa k 2 dielom tekutiny v hrnci. Privedieme k varu, prikryjeme a dusíme 10 až 15 minút, kým sa voda nevstrebe a zrná nie sú mäkké. Ak je vody navyše, sceďte ju. Po uvarení vyberte panvicu z ohňa a prikrytú varte 10 minút.
Skúste to v:
Proso šalát so smotanovou kôprovou zálievkou
Obrázok: Kuchyňa šťastného srdca
Nadýchané proso je dostatočne ľahké na to tento krémový kôprový dresing nenechá vás cítiť sa zaťažený.
Masírovaný kel, avokádo a proso šalát
Obrázok: Rozprávky z kuchyne
Toto proso šalát je plný nutričných hviezd, ako sú avokádo, kel a slnečnicové semienka.
Teplý sezamovo-sójový proso šalát
Obrázok: Karamelový karamel
Toto šalát zo sezamovo-sójového proso je oveľa lepšie ako vytiahnutie, ale rovnako uspokojujúce.
8. Ryža
Každý miluje ryžu ako prílohu, v kastróloch alebo dokonca ako hlavnú udalosť (ananásová vyprážaná ryža, niekto?). Nie je prekvapením, že je hviezdny aj v šalátoch.
Ako uvariť:
Existujú desiatky odrôd ryže, preto by ste si vždy mali na obale skontrolovať pokyny na varenie. Pokiaľ ide o základnú bielu ryžu, ryžu pred varením opláchnite a sceďte. Na každý 1 pohár ryže použite 1-3/4 šálky tekutiny. Tekutinu privedieme k varu, pridáme ryžu, potom znížime teplotu a prikryté dusíme 15 až 18 minút. Odstavíme z ohňa a ryžu necháme 5 minút dusiť.
Skúste to v:
Hroznový a hnedý ryžový šalát basmati s mandľami a mätou
Obrázok: Farm Kitten Cooks
Toto hnedý ryžový šalát basmati dokonale vyrovnáva žuvacie zrná a chrumkavé kúsky, ako je hrozno, mandle a zeler.
Grilovaný lososový ryžový šalát
Obrázok: Dni magnólie
Urobiť váš ryžový šalát plné jedlo s prídavkom šťavnatého grilovaného lososa.
Šalát z divej ryže s čerešňami, mätou a feta
Obrázok: Kiwi a fazuľa
Tento zaujímavý šalát kombinuje divokú ryžu s čerešňami, mätou a feta a ponúka jedlo, ktoré je pohľadom na boľavé oči.
Viac:V náleve: Čo robiť so zvyšnou ryžou
