Ak ste fanúšikom rumu a koksu alebo si len chcete v horúcom letnom dni pripiť vychladeným pohárom, stále ste keď už vás ten istý starý kokteil unavuje, pridajte si do života malé korenie tým, že si ochutíte svoje vlastné rum. Infúzia čistého starého rumu s teplými bylinkami a korením vytvorí jedinečného ducha, ktorý si môžete vychutnať - a slúžiť na ďalšej koktejlovej párty.
Ako vyrobiť korenený rum
Vyberte si rum
Korenený rum sa spravidla vyrába skôr zo zlatého rumu, ako z bieleho. Zlatý rum zvyčajne dozrieva a má zlatú farbu a o niečo sladšiu chuť ako biely rum. Zlatý rum je pre chuť lepší, pretože už má výraznú sladkosť a starnúcu kvalitu, ktorá dopĺňa korenisté chute. Skúste použiť rum najvyššej kvality, aký nájdete.
Vyberte si svoje chute
Korenený rum má zvyčajne ako chuťovú zložku dobré množstvo vanilky. K zlatému rumu sa hodí aj teplé jesenné korenie ako škorica, badián, klinček a nové korenie. Citrus sa používa takmer vždy, zatiaľ čo zázvor, muškátový oriešok a korenie môžu tiež pridať skvelú chuť. Môžete dokonca vziať názov korenia doslova a pridať korenie Serrano alebo jalapeno pre extra pikantné nakopnutie!
Používajte čerstvé suroviny
Pri lúhovaní rumu používajte čo najčerstvejšie suroviny. Čerstvé vanilkové bôby, nové korenie, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok, škoricové tyčinky a čerstvá kôra z citrusov dodajú najlepšiu a najchutnejšiu chuť. V rumu sa zdržte používania umelých vanilkových aróm alebo už mletého korenia, pretože môžu vytvorte umelú chuť alebo dokonca príliš silnú chuť, pretože ju nebudete môcť scediť ingrediencie von.
Čas vylúhovať
Korenený rum potrebuje kdekoľvek od 24 hodín do jedného mesiaca v závislosti od toho, ako chutný rum máte radi. Majte na pamäti, že vydrží roky, rovnako ako bežný rum a chuť sa bude zlepšovať iba vekom.
Urobte si svoj obľúbený kokteil
Všadeprítomný rum a koks sú samozrejme obľúbeným kokteilom na prípravu koreneného rumu. Ak hľadáte niečo kreatívnejšie, existujú stovky spôsobov, ako piť korenený rum. Medzi obľúbené patrí miešanie koreneného rumu s broskyňovým likérom a ľadovým čajom alebo jednoducho jablčným muštom alebo nasledujúce kreatívne korenené rumové zmesi.
Korenené rumové koktaily
Domáci korenený rum
Vyrobí 1 fľašu rumuZloženie:
1 fľaša kvalitného zlatého rumu
1 lusk vanilky, rozdeleny na polovicu
1 plátok pomarančovej kôry, dlhý asi 3 palce
1 škoricová tyčinka
3 celé bobule nového korenia
3 celé klinčeky
5 celých čiernych korení
1/8 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
1 plátok čerstvého zázvoru, okrúhly asi 1 palec, hrubý niekoľko centimetrovPokyny:
1. Pridajte všetky prísady do fľaše rumu. Možno budete musieť fľašu trochu vyprázdniť, aby sa do nej zmestili všetky prísady. Nasaďte uzáver späť na fľašu a pevne zaistite. Fľašu dobre pretrepte.2. Fľašu skladujte na chladnom tmavom mieste a nechajte lúhovať najmenej 24 hodín alebo až jeden mesiac. Fľašu každých pár dní pretrepte a ochutnajte, kým nedosiahnete požadovanú chuť. Keď sa vám rum páči, preceďte rum cez gázu a lievik späť do fľaše.Poznámka: Všetky ingrediencie je možné podľa chuti zdvojnásobiť alebo dokonca obmedziť. Napríklad, ak chcete viac vanilkovej chuti, pridajte dva struky vanilkového lusku alebo ak nemáte radi zázvor, nepridávajte ho!
Hrozba trojitého rumu
Vyrába 1 kokteilZloženie:
Ľad
1 unca domáceho koreneného rumu
1/2 unce rumu s kokosovou príchuťou
Niekoľko kvapiek ananásovej šťavy
Striekanie grenadíny
1/2 unce tmavého rumuPokyny:
Naplňte pohár highball ľadom. Nalejte korenený rum a kokosový rum do pohára. Pohár naplňte ananásovou šťavou a na vrch dajte grenadinu a tmavý rum.
Opitý broskyňový ľadový čaj
Vyrába 1 kokteilZloženie:
1-1/2 uncí broskyňový likér
1 unca koreneného rumu
1 unca broskyňovej pálenky
1/2 unce vodky
5 uncí sladkého čaju
Citrónový klinPokyny:
Skombinujte všetky liehoviny vo veľkom pohári s ľadom. Ľadový čaj zamiešajte do pohára a ozdobte kúskom citrónu.
Viac o ochutených liehovinách
Jedlo a nápoje napustené vodkou
Vodka s domácou príchuťou
100 receptov na kokteily
