Austrália Deň, oficiálny štátny sviatok, ktorý sa oslavuje 26. januára, si pripomína príchod Prvej flotily v Sydney Cove na konci 80. rokov 18. storočia a vyhlásenie britskej suverenity nad východným pobrežím Austrália. Slávnostná príležitosť, známa aj ako Deň výročia a Deň nadácie, Deň Austrálie sa oslavuje v celej krajine občianskymi podujatiami a slávnostnými stretnutiami, ktoré zahŕňajú sviatočné hody. Pozvite svoju rodinu a priateľov, aby sa ponorili do týchto chutných receptov na Deň Austrálie.
Grilované Poussins
Podáva 6
Ingrediencie:
6 strúčikov cesnaku, mletého
1 zväzok čerstvého koriandra (koriandra), nasekaného nadrobno
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Kôra a šťava z 1 citróna
6 rovnomerne veľkých poussinov, orezaných, rozdelených a vyrovnaných
100 gramov masla, rozpusteného
Pokyny:
1. Vo veľkej miske zmiešajte cesnak, koriandr, soľ a korenie a citrónovú kôru a šťavu. Pridajte poussins a premiešajte na kabát. Misku prikryte a dajte do chladničky na 6 hodín alebo až cez noc.
2. Vyberte poussins z chladničky a znova ich premiešajte, aby sa obalili. Poussins necháme 1 hodinu postáť pri izbovej teplote.
3. Predhrejte gril na strednú teplotu. Poussins potrieme maslom a položíme na gril kožou nadol. Varte prikryté 30 minút, pričom ak koža začne horieť, prejdite na nepriame teplo. Otočte poussins a grilujte prikryté 15 minút. Odkryte a pokračujte vo varení, kým sa pussiny neuvaria.
4. Poussins nechajte 5 minút odležať a potom ich môžete podávať horúce ozdobené čerstvými bylinkami a vašimi obľúbenými prílohami.
Grilované cukety s pestom zo sušených paradajok
Podáva 6
Ingrediencie:
6 rovnako veľkých cukiet (cukety), rozdelených pozdĺžne na polovicu
100 mililitrov olivového oleja
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Pesto zo sušených paradajok kúpené v obchode alebo pripravené
Niekoľko vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate, nasekané
Pokyny:
1. Predhrejte gril na strednú teplotu. Cukety potrieme olivovým olejom a dochutíme soľou a korením.
2. Cukety grilujte, kým nie sú mäkké a mierne zuhoľnatené. Preložíme na servírovací tanier a pokvapkáme pestom. Ozdobíme petržlenovou vňaťou. Podávajte teplé.
Ďalšie sviatočné recepty:
Recepty austrálskych nápojov na narodeniny kráľovnej
Austrálske vianočné recepty
Austrálske veľkonočné recepty
