Leto je ideálnym časom zobrať si všetky skvelé produkty, ktoré sezóna ponúka. Mnoho zeleniny, ktorá bola v zime príliš drahá alebo nemala najlepšiu kvalitu, je teraz na vrchole síl. Uchopte teda túto zeleninu a ušľahajte tieto výživné a chutné prílohy.
Zelenina
sezóny
Ľahko-peasy pečená cuketa
Veľkosť porcie 4
Cuketa, či už grilovaná na grile, hodená do cestovín alebo skrytá v pečive, je vždy výživným a chutným doplnkom akéhokoľvek jedla. Toto leto si teda doprajte výhodnú prílohu k pečenej cukete.
Zloženie:
- 2 zelené cukety, konce odstránené a pozdĺžne prekrojené na polovicu
- 1/2 lyžice olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1/8 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 1/8 čajovej lyžičky zelerového semena
- 1/8 čajovej lyžičky soli
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- V malej miske zmiešajte olivový olej, cesnak, cibuľový prášok, zeler a soľ.
- Cuketu poukladajte kožou nadol na pekáč. Potrieme zmesou olivového oleja.
- Pečte v rúre 30 - 40 minút, alebo kým vidlička vložená do stredu neukáže, že dosiahli požadovanú úroveň citlivosti.
- Odstráňte z tepla a užívajte si.
Paradajkový, uhorkový a avokádový šalát
Veľkosť porcie 4
Tento ľahký a osviežujúci šalát je plný surovín, ktoré sú v teplých letných mesiacoch najlepšie. Bude dokonalým doplnkom vašej ďalšej grilovačky alebo zdravého rodinného jedla.
Zloženie:
- 4 veľké paradajky, nakrájané
- 1/2 anglickej uhorky, rozpolenej a nakrájanej na plátky
- 2 zelené cibule, nakrájané na tenké plátky
- 1 avokádo, nakrájané na kocky
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice balzamikového octu
- Soľ (podľa chuti)
Pokyny:
- Do strednej misky dajte paradajky, uhorku, cibuľu a avokádo.
- Pridajte olivový olej, balzamikový ocot a soľ.
- Premiešajte a podávajte.
Chrumkavá sladká mrkva
Veľkosť porcie 4
Vďaka detskej mrkve a veľkým objemným vreckám obyčajnej mrkvy nie je ťažké zapracovať túto farebnú zeleninu do bežnej stravy. Ale ak vás už unavuje chrumkanie samotné alebo obvyklý spôsob ich prípravy, podľa tohto jednoduchého receptu uvidíte túto žiarivú oranžovú zeleninu v novom svetle.
Zloženie:
- 3 stredné mrkvy, olúpané a nakrájané na plátky
- 1/2 stredne červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/4 šálky pekanových orechov, jemne nasekaných
- 1/4 šálky hrozienok, jemne nasekané
- Soľ (podľa chuti)
Pokyny:
- Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejeme olej, potom pridáme červenú cibuľu a mrkvu. Varte na miernom ohni 10–12 minút, alebo kým nezačnú byť mierne krehké.
- Pridajte pekanové orechy, hrozienka a soľ. Pokračujte vo varení a pravidelnom miešaní, kým nebude mrkva na požadovanej úrovni citlivosti a pekanové orechy mierne opečené.
- Odstráňte z tepla, preložte do servírovacej misky a užívajte si!
Viac zeleninových receptov
Vegánske predjedlá
Grilovaná zelenina: nápady na recepty
Recepty na vegetariánske chipsy
