Spracované potraviny majú príťažlivosť. Prichádzajú v značkových baleniach pútajúcich pozornosť, sú (údajne) pohodlnejšie a majú mimoriadne dlhú trvanlivosť. Mnohé z týchto produktov sú však naplnené nerozpoznateľnými prísadami a sú vybavené prísadami a konzervačnými látkami. Tu je niekoľko nápadov, ako vymeniť balené potraviny za „skutočnú vec“ - vyžaduje sa minimálne úsilie.
Von: Snack bary
V: (Skutočné) občerstvenie z arašidového masla
Stáva sa to každému z nás. Keď dosiahnete ten poludňajší útlm, tie vrecká s čipsami a müsli sú veľmi lákavé. Namiesto toho, aby ste podľahli lákavému hovoru v automate alebo v miske cukroviniek vášho kolegu, sa rozhodnite pre čerstvé jablko alebo zeler s organickým arašidovým maslom. Skutočné arašidové maslo by malo obsahovať iba dve zložky: arašidy a soľ. Ak obsahuje ďalšie prísady, najmä hydrogenované tuky, držte sa ďaleko. Ak chcete zábavu, alebo ak ste vy alebo vaši drobci alergickí na arašidy, skúste namiesto nich mandľové alebo kešu maslo.
Von: Šalátové dresingy vo fľašiach
V: Jednoduché DIY obliekanie
Výroba šalátového dresingu od začiatku je rýchly a jednoduchý proces. Na výrobu jednoduchej zálievky skutočne potrebujete dobrý olej (ako extra panenský olivový olej), kyselinu (ako ocot) a dochucovadlo (ako soľ a korenie). Pravidlom je jeden diel kyseliny a tri diely oleja. Začnite s jednou polievkovou lyžicou octu z červeného vína vo veľkej miske a rozmiešajte tri polievkové lyžice dobrého olivového oleja. Veľkoryso dochuťte soľou a korením a máte to - jednoduchý a chutný šalátový dresing, bez konzervačných látok, prísad alebo záhadných prísad. Akonáhle máte základnú techniku dole, môžete začať experimentovať s pridávaním ďalších prísad. Často šrotujem šalotku a nechám ju marinovať v octe pred šľahaním oleja alebo do nej pridám mleté bylinky alebo horčicu, aby som to trocha jazzoval.
Von: Cukorové obilniny
V: Staromódne ovsené vločky
Starý ovos dusíme vo vode päť minút, primiešame hrsť sušeného ovocia, orechy, posypeme škoricou a med alebo javorový sirup a máte to-ultra výživné raňajky nabité vlákninou a prísadami, na ktoré sa môžete spoľahnúť ruka. Moja obľúbená zimná verzia: sušené brusnice, nakrájané pekanové orechy, škorica, posypeme mletým zázvorom a pokvapkáme javorovým sirupom. V letných mesiacoch nahraďte sušené ovocie čerstvými jahodami alebo čučoriedkami z farmárskeho trhu.
Von: Balené dezerty
V: Mrazené hrozno
Aj keď tvrdia, že sú nízkotučné, s nízkym obsahom sacharidov alebo s nízkym obsahom cukru, tieto balené dezertné občerstvenie zvyčajne obsahuje najmenej tucet prísad, z ktorých väčšina neznie ako žiadne známe jedlo. Ak ale po jedle zatúžite po niečom sladkom, môžete dosiahnuť rovnaké uspokojenie aj z týchto obľúbených (a pop-schopných!) Malých plodov. Hrozno je vďaka svojmu vysokému obsahu vody a prirodzenému tvaru sústa jedným z najlepších mrazených plodov. Očistené, sušené hrozno vložte do plastového mraziaceho vrecka a vložte do mrazničky. Alebo ich rozdeľte do malých vrecúšok, aby ste mohli porciu ľahko ovládať.
Von: Balené zmesi na občerstvenie
V: Pukance popukané vzduchom
Kto by nechcel kopať do misky niečoho chrumkavého a slaného pri sledovaní vašich obľúbených večerných televízií? Väčšina balených snackov je však nabitá zbytočnými kalóriami, sodíkom a konzervačnými látkami. Namiesto toho urobte zo svojej rodiny veľkú misku vzduchom puknutého pukanca, ktorý je ľahké pripraviť a (prekvapenie!) S vysokým obsahom vlákniny. Stačí veľký hrniec a štyri bežne používané ingrediencie, ktoré už pravdepodobne máte v špajze: jadrá popcornu, repkový olej, maslo a soľ. Tu je môj spoľahlivý jednoduchý recept na popcorn:
Spoľahlivý vzduchom popukaný popcorn
Tajomstvo dokonalého popcornu je zabezpečiť, aby boli jadrá pridávané, keď má olej správnu teplotu pukania, a preto navrhujem použiť niekoľko jadier ako testery. Pri správnom postupe by mali prasknúť takmer všetky jadrá - bez toho, aby sa spálili.
2 porcie
Zloženie:
- 2 lyžice repkového oleja
- 1/3 šálky organických jadier popcornu
- 2 lyžice masla
- Soľ podľa chuti
Pokyny:
- Vo veľkom hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte tri alebo štyri jadrá a hrniec prikryte.
- Akonáhle prasknú, viete, že olej má správnu teplotu puknutia. Pridajte zvyšné jadrá, prikryte a občas potraste, kým pukanie spomalí na niekoľko sekúnd medzi prasknutím.
- Podľa chuti premiešajte rozpusteným maslom a soľou.
Ďalšie tipy na zdravé stravovanie
Tipy v obchode s potravinami na Zdravé stravovanie
Aké sú výhody biopotravín?
Je nákup miestnych produktov zdravší alebo len bokom?
