Dodajte svojej záhrade exotický nádych pomocou rýchlo rastúcich ázijských zelených. Mnohé z obľúbených ázijských zelených plodov, ako sú bok choy, mizuna a tatsoi, sú vynikajúcim zdrojom vápnika, vitamínov A, C a K a vlákniny. Pretože mnohé z ázijských zelených rastú dobre v chladnejších podmienkach, jeseň je ideálnym obdobím na ich výsadbu vo vašej záhrade.
1. Mini bok choy
Mini bok choy, alias toy choy alebo Shanghai choy (Brassica rapa), je mini verzia bok choy. Je to výdatná zeleň, ktorá má chuť podobnú kapuste s mierne korenistým skusom. Listy toy choy sú jemné a chrumkavé, zatiaľ čo stonky sú chrumkavé, pevné a šťavnaté. Je skvelé ich použiť do praženice, dusenej alebo podusenej s cesnakom alebo dokonca nakrájanej vo vydatnej polievke. Listy sa dajú jesť aj surové v miešanom zelenom šaláte.
Ako pestovať toy choy
Semená vysejte priamo na konci leta na skorý jesenný zber. Semená klíčia za päť až 10 dní a môžete zberať už za 30 dní. Rastliny dorastú do výšky asi päť palcov. Toy choy dobre rastie aj v nádobách.
2. Mizuna
Fotografický kredit: Joshua Bousel
Mizuna (Brassica rapa nipposinica) je jemne pikantná horčicovo zelená s pikantným tangom. Listy mizuny sú pernaté, zatiaľ čo stonky sú krehké. Mizunu použite do šalátov alebo ju zľahka opečte.
Ako pestovať mizunu
Priamo zasejte semená kedykoľvek po poslednom mraze. Mizuna toleruje letné horúčavy a niektoré chladné podmienky, ak žijete v miernom podnebí. Semená klíčia za päť až 10 dní a zeleň môžete zberať za menej ako mesiac. Vysievajte riadok každé tri týždne, aby ste získali nepretržitú úrodu počas neskorej jesene a začiatku zimy.
3. Tatsoi
Fotografický kredit: Jessica a Lon Binder
Tatsoi (Brassica narinosa) je mierne horkastá zelená, známa aj ako japonský špenát. Toto je najživnejšie z rodiny bok choy. Má vysoký obsah vápnika a vitamínov. Smažte tattoi alebo ho pridajte do polievok.
Ako pestovať tatsoi
Vysejte semená koncom leta. Semená klíčia za päť až 10 dní a sú pripravené na zber asi za 45 dní. Tatsoi je veľmi odolný voči chladu. Odoláva teplotám až 15 stupňov. Je to perfektná plodina, ktorú môžete mať vo svojej jesennej a zimnej záhrade.
4. Chryzantéma
Chryzantémová zeleň (Chryzantémové koronárium) sú bohaté na vitamín B. Chuť je jemná, bylinková a trochu trávnatá. Kvety rastliny možno použiť ako ozdobu do polievok a šalátov. Mladé listy uvarte ako špenát alebo ich použite surové do šalátu.
Ako pestovať chryzantému
Vysejte semená na jeseň. Táto kvetina je vytrvalá letnička a rozhodne uprednostňuje chladnejšie podmienky. Rastie dobre v mierne chladnom podnebí. Semená klíčia za šesť až desať dní a dajú sa zbierať ako mladé zelené. Rastlina dosiahne úplnú zrelosť za 45 dní.
5. Čínska brokolica
Čínska brokolica (Brassica oleracaea) je silnejší, rozkvitnutý bratranec štandardnej brokolice. Listy, stonky a kvety sú všetky jedlé. Listy majú podobnú textúru ako kukurica a vydržia až dusenie a blanšírovanie. Dušená čínska brokolica chutí skvele, ak ju podávate s pokvapkaním ustricovou omáčkou.
Ako pestovať čínsku brokolicu
Zasejte semená na začiatku jesene. Semená klíčia za päť až 10 dní. Hlavnú stonku môžete zberať, keď dosiahne osem palcov a sú tam dva alebo tri otvorené kvety. Rastlina sa bude naďalej vetviť a vytvárať menšie stonky a listy na neskorší zber. Zrelá čínska brokolica znesie ľahký mráz.
Ázijskej zeleni sa dobre darí vo vlhkej, dobre priepustnej a mierne kyslej pôde. Pred výsadbou sa uistite, že je miesto slnečné a upravte pôdu kompostom. Väčšina týchto semien pravdepodobne nebude k dispozícii na nákup vo veľkoobchodnom maloobchode, ale sú ľahko dostupné u online predajcov osiva, ako sú Johnny’s Selected Seeds, Botanical Interests a Baker Creek Semená.
Viac v záhrade
Pomôžte svojmu dieťaťu rásť s týmito semienkami
7 nástrojov, vďaka ktorým bude práca na dvore hračkou
Najlepších 10: Najlepšie izbové rastliny pre každého majiteľa domu
