Keďže časť našej jarnej výsadby je pripravená na zber, budete musieť nájsť spôsob, ako uskladniť všetku túto čerstvú zeleninu, kým nie ste pripravení ju použiť. Niektoré veci sú najlepšie čerstvé zo záhrady, ale môžete jesť iba toľko rovnakej zeleniny, než ju budete chcieť na chvíľu vidieť. Prečítajte si základné informácie o konzervovanie zeleniny konzervovaním.
Keďže časť našej jarnej výsadby je pripravená na zber, budete musieť nájsť spôsob, ako uskladniť všetku túto čerstvú zeleninu, kým nie ste pripravení ju použiť. Niektoré veci sú najlepšie čerstvé zo záhrady, ale môžete jesť iba toľko rovnakej zeleniny, než ju budete chcieť na chvíľu vidieť. Prečítajte si základné informácie o konzervovanie zeleniny konzervovaním.
Konzervovanie sa používa ako prostriedok na konzervovanie potravín zhruba od čias občianskej vojny. Proces konzervovania funguje dvoma spôsobmi: po prvé, použitie horúcej vody alebo tlaku na varenie jedla a zabíjanie baktérií, a za druhé, vákuové utesnenie veka na odstránenie vzduchu, ktorý by spôsobil kazenie jedla.
Hlavným dôvodom, prečo začať s konzervovaním, je ušetriť peniaze tým, že nebudete plytvať jedlom. Konzervovanie vlastnej úrody vám tiež poskytne trvanlivé potraviny, ktoré nie sú nabité konzervačnými látkami. Z tohto dôvodu môžete zistiť, že váš domáci konzervovaný tovar chutí lepšie ako ten z regálov obchodov!
Najdôležitejšou súčasťou procesu konzervovania je sterilita. Neskôr prediskutujeme postup, ako môžete, ale medzitým budete musieť začať poháre, tesnenia, naberačka, veľký hrniec a kliešte. V závislosti od toho, čo konzervujete, môžete potrebovať aj lievik. Nezabudnite, že okrem toho, čo by ste chceli zachovať z vlastnej záhrady, konzervovanie je úplne prijateľný pre akúkoľvek zeleninu, ktorú kupujete na farmárskom trhu.
