Potravinárska sieť stavia svoje hviezdy na mieste už túto nedeľu so živou šou, ktorá umožňuje divákom klásť otázky o dilemách o varení vďakyvzdania.
V akom poradí by ste mali pripraviť prílohy? Sú na ochutenie moriaka najlepšie sušené alebo čerstvé bylinky? Ako môžete použiť zvyšky brusnicovej omáčky? Ako ďaleko dopredu sa dá pripraviť tekvicový koláč?
Pre domácich kuchárov môže byť mechanika Dňa vďakyvzdania zdrvujúca. Aby nám to všetko pomohlo vyriešiť, Food Network ponúka svojich odborníkov na dvojhodinový špeciál otázok a odpovedí, tzv. Deň vďakyvzdania naživo! Vysiela sa nov. 20 od poludnia do 14:00 EST v potravinovej sieti.
Alton Brown bude moderovať živú šou a položí otázky divákom predstaviteľom Food Network Tedovi Allenovi, Sunny Andersonovi, Anne Burrell, Melissa d’Arabian, Bobby Flay, Alex Guarnaschelli a Rachael Ray.
Tu je teda vaša šanca byť v potravinovej sieti. Máte naozaj dobrú otázku? Alton bude počas show s niektorými divákmi Skype, a vy môžete
požiadať o videorozhovor s ním.Medzitým je Food Network kladenie otázok vopred na svojom webe, Twitter a Facebook, ale aj v reálnom čase počas Deň vďakyvzdania naživo.
Rozprávali sme sa s Guarnaschellim, ktorý je hostiteľom Alexov deň voľna na Food Network a je šéfkuchárom reštaurácie Butter v New Yorku.
SheKnows: Ľudia si už online položili viac ako 1 600 otázok. Čo si myslíte, že robí najväčšiu starosť domácim kuchárom na Deň vďakyvzdania?
Guarnaschelli: Je to dôvera viac ako čokoľvek iné. Myslím si, že ľuďom treba každý rok znova a znova pripomínať, ako si organizujú a varia Večera vďakyvzdania. Je to večera, ktorú robíte raz za rok. Má to svoje tradície a myslím si, že ľuďom stačí pripomenúť, že majú sebadôveru a schopnosť dať to všetko dohromady.
SheKnows: Aká je vaša obľúbená technika pečenia morky na Deň vďakyvzdania?
Guarnaschelli: Začnem tým, že ho vložím do chladničky a nechám cez noc rozvinúť kôrku. Inými slovami, nechajte ho odkrytý, aby naň mohol dostať takú dobrú kožu. Potom rád namočím syrovú tkaninu do rozpusteného masla a začnem proces pečenia morky s bielym mäsom (prsníkovým mäsom) obaleným v maslom namočenej gázi. Má to v sebe zabudovanú malú automatickú baštu z maslovej tenkej tkaniny. Neskôr to odstránim.
SheKnows: Pridávate do morky nejaké bylinky?
Guarnaschelli: Úprimne nie som fanúšikom toho všetkého. Skutočne milujem jednoduchého Turecka. Mám rád morku, aby chutila ako morka. Akékoľvek chute, ktoré chcem, jednoducho ich vložím do plnky.
SheKnows: Čo odporúčate ľuďom, aby si priniesli večeru v štýle potluck, obzvlášť ak hostiteľ nedáva veľa smeru?
Guarnaschelli: Moja voľba číslo jedna je koláč, ale tiež (navrhujem) priniesť plech plný sušienok a upiecť ich, keď sa tam dostanete. To môže byť skutočne skvelá vec, ktorú môžete priniesť, a ešte neobvyklejšia. Tiež si myslím, že vaša verzia brusnicovej omáčky (je ďalšou dobrou možnosťou), pretože brusnicová omáčka je pre každú rodinu iná.
SheKnows: Čo si dáte do brusnicovej omáčky?
Guarnaschelli: Robím brusnicovú omáčku s brusnicami uvarenými spolu s badiánom, škoricou, muškátovým orieškom, trochou pomarančovej kôry a trochou jablčného muštu.
SheKnows: Aký je najlepší spôsob, ako vyrezať morku?
Guarnaschelli: Rád na to používam nožnice. Myslím, že to môže byť jednoduchšie. Môžete celkom ľahko (nožnicami) odstrihnúť krídla a nohy a potom rovno ostrihať hrudnú kosť. Vyrežte biele mäso z kosti a potom ho nakrájajte, namiesto štiepania pri tejto obrovskej, zdrvujúcej morke.
Ďalšie nápady na Deň vďakyvzdania
V zákulisí horúcej linky Turecka Butterball
Pochvala na Deň vďakyvzdania, ktorá je takmer príliš roztomilá na jedenie
Klasický tekvicový koláč s javorovou šľahačkou
