Tempeh je chutný Vegetárian nahraďte, keď máte chuť na mäso. Proteín na báze sóje má srdečnejšiu štruktúru ako tofu a môže sa pridať do akéhokoľvek slaného jedla. Tento recept na cestoviny v ázijskom štýle je inšpirovaný Lightlife, mojim obľúbeným zdrojom tempehu.
Tempeh je chutná vegánska náhrada, keď máte chuť na mäso. Proteín na báze sóje má srdečnejšiu štruktúru ako tofu a môže sa pridať do akéhokoľvek slaného jedla. Tento recept na cestoviny v ázijskom štýle je inšpirovaný Svetelný život, môj obľúbený zdroj pre tempeh.
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň
Ázijské cestoviny Tempeh
Zloženie:
-
t
- 8 uncí cestovín z anjelských vlasov
- Šťava z 1 veľkého pomaranča
- 1 lyžica strúhanej pomarančovej kôry
- 3 lyžice opekaného sezamového oleja
- 1/4 šálky tamari omáčky
- 1 lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
- 2 lyžice repkového oleja
- 8 uncí organickej sóje Tempeh spoločnosti Lightlife, nakrájanej na 48 kúskov
- 1 veľká mrkva, nakrájaná na zápalky
- 3 zelené cibule, nakrájané (zelené a biele časti)
- 1/2 šálky snehu
- 1 polievková lyžica vody
- 1/2 uhorky, pozdĺžne nakrájanej na plátky, pokrájanej na tenké kolieska
- 1/4 šálky jemne nasekaného čerstvého koriandra
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Cestoviny uvarte vo veľkom hrnci s vriacou vodou podľa pokynov na obale. Scedíme a udržujeme v teple.
- Medzitým v strednej miske zmiešajte pomarančový džús, kôru, sezamový olej, tamari a zázvor. Pridajte tempeh a premiešajte s kabátom. Nechajte marinovať 5 až 10 minút.
- Na veľkej panvici na strednom ohni rozohrejeme olej. Vyberte tempeh z marinády, rezervujte si marinádu a preneste tempeh do panvice. Varte za občasného miešania, kým tempeh nie je zlatohnedý.
- Dierovanou lyžicou preneste tempeh na tanier a udržujte v teple.
- Pridajte mrkvu, zelenú cibuľu, snehový hrášok a vodu na panvicu a premiešajte. Prikryjeme a za občasného miešania varíme, kým mrkva nie je mäkká.
- Do zeleniny vmiešajte vyhradenú marinádu a nechajte variť.
- Vo veľkej mise zmiešajte cestoviny, tempeh, mrkvovú zmes a uhorku. Podávame ozdobené koriandrom.
t
t
t
t
t
t
Ešte chutnejšia vegánska večera recepty!