Výber vegánstva je obrovským krokom pre vás aj pre vaše okolie. Zahŕňa to odstránenie všetkých živočíšnych produktov vrátane mäsa, mliečnych výrobkov, vajec a akýchkoľvek ďalších vedľajších živočíšnych produktov z vašej stravy. Ak stále váhate, či je to pre vás to pravé, zvážte experimentovanie s týmito ôsmimi jednoduchými swapmi, aby ste zistili, či je život ako vegán práve zmenou, ktorú hľadáte.
Tofu
Tofu je produkt zo sójových bôbov a je pravdepodobne najznámejšou alternatívou mäsa. Je to vynikajúca náhrada za mäso, pretože má vysoký obsah bielkovín a naberá chuť akejkoľvek omáčky, do ktorej je začlenené, takže ho možno nahradiť prakticky akýmkoľvek jedlom. Má tiež rôzne príchute a textúry, vďaka čomu je ideálny na varenie. Mäkký blok tofu môže byť skvelou náhradou za jogurt, keď sa primieša do smoothies, zatiaľ čo tuhšia odroda je vhodnejšia na praženicu a zábaly.
Seitan
Seitan je menej známa alternatíva mäsa, ale má ešte mäsitejšiu konzistenciu ako tofu. Je vyrobený z pšenice a dá sa ľahko nahradiť mnohými vašimi obľúbenými jedlami.
Strukoviny, orechy a semená
Na začiatku prvého skúmania vegánstva je dôležité, aby ste získali všetky živiny, ktoré ste urobili ako jedák mäsa. To znamená zaistiť si príjem bielkovín z iných zdrojov. Strukoviny ako fazuľa, hrach a šošovica sa dajú ľahko zapracovať do zábalov a šalátov, zatiaľ čo orechy a semená môžu dodať neuveriteľnú chuť a chrumkavosť, keď sa zapracujú do pečiva alebo sypú na jedlo.
Agávový nektár
Pretože rafinovaný cukor prechádza mnohými procesmi spracovania, ktoré nie sú v súlade so zdravým vegánskym životným štýlom, mnohí sa obracajú na prírodné alternatívy sladenia. Pretože med vytvárajú živé tvory - včely - nemôže byť použitý, a preto sa mnoho vegánov obráti na nektár z agáve. Má rovnakú konzistenciu ako med, ale pochádza z rastliny, takže je perfektný do nápojov alebo na varenie.
Mandľové mlieko, sójové mlieko alebo ryžové mlieko
Akýkoľvek druh rastlinného alebo orieškového mlieka je skvelou náhradou kravského mlieka. Môžu byť ľahko použité v rannej káve alebo čaji alebo ako náhrada mlieka alebo smotany pri akomkoľvek pečení alebo varení.
Jablková omáčka alebo ľanové semienka
Jablkový orech je jednoduchou alternatívou v receptoch, ktoré vyžadujú vajíčka. Vo väčšine prípadov môžete jednoducho zameniť 1/4 šálky jablčnej omáčky za každé požadované vajce. Alebo aby ste nepremeškali svoje omega-3 mastné kyseliny, skombinujte 1 polievkovú lyžicu mletých ľanových semienok s 3 polievkovými lyžicami vody a nechajte 10 minút chladiť v chladničke. Nahradí to jedno vajíčko vo vašich obľúbených receptoch na pečenie.
Rozšírenie rovnováhy Zeme
Maslo pochádza od kráv, a preto očividne nie je vhodné pre vegánov. Menej známe je však to, že mnohé margaríny nemožno použiť, pretože zvyčajne obsahujú želatínu, ktorá pochádza z kože a kostí zvierat. Nátierky z masla na vyváženie zeme sú vyrobené predovšetkým z olejov a sóje, takže sú stopercentne bez živočíšnych produktov. Môžu byť natreté na všetky vaše obľúbené pečivo a použité pri varení rovnako ako maslo alebo margarín.
Vegenaise
Pre mnohých ľudí je majonéza jednou zo základných vecí, o ktorých si nie sú istí, že sa ich môžu vzdať. Našťastie je bez vajec Vegenaise na všetky vaše obľúbené sendviče a dipy.
viac vegánskych receptov
Vegánske recepty na raňajky
Recept na vegánsky cestovinový šalát
Recept na vegánske gumbo
