Dzintra Dzenis
Tento recept je ako stvorený na leto. Integruje krásne zrelé paradajky z viniča, ktoré sú práve v sezóne, zeler, čili a jarnú cibuľku. Vrstvenie vytvára zaujímavú príťažlivosť pre oči, veľa chrumkavosti a textúry a umožňuje nám mať perfektný kúsok s každou lyžicou!
Kurací šalát pripravte deň vopred (alebo si ho kúpte) a vrstvte do formy na pečenie ráno na párty. Kukuričné lupienky a paradajky je možné nakrájať aj skoro ráno, pred montážou dipu ich však nechajte zapečatené vo vzduchotesnej nádobe.
Náhradník tuniak, biela ryba
alebo losos na ďalšie otočenie!
alebo losos na ďalšie otočenie!
Červená, biela a modrá 4. júla Diplom strany
Zloženie:
- 2 libry kuracích pŕs bez kože
- 4 šálky (1 liter) zeleninového vývaru
- ½ šálky majonézy
- 4 stonky zeleru, nakrájané na malé kocky
- 3 cibule jarnej cibuľky (iba biela časť), nakrájané veľmi jemne
- 2-3 thajské chilli papričky, nakrájané na veľmi jemné kocky, semená odstránené
- ½ čajovej lyžičky bieleho korenia
- ¼ čajovej lyžičky jemnej morskej soli (alebo podľa chuti) 1 lb. cherry paradajky (asi 30), nakrájané na kocky
- 1 vrecko 9 ½ unce Modré kukuričné lupienky
- 1 veľká kruhová forma pre skupinovú porciu*
- 6 malých krúžkových foriem na jednotlivé porcie
- Ak nemáte kruhovú formu, na zostavenie dipu použite hlbokú pyrexovú misku
Pokyny:
Kurací šalát:
- Nalejte zeleninový vývar do hlbokého hrnca a ponorte kuracie prsia
- Zapnite oheň a kurča varte na miernom ohni, kým nie je poriadne uvarené (asi 30 minút)
- Vyberte kura z vývaru a nechajte vychladnúť, kým nebude pripravené na použitie
- Po vychladnutí nakrájame kura na malé kocky a v miske zmiešame s majonézou, zelerom, cibuľou, čili papričkou, korením a soľou
Zarezervujte si zeleninový/kurací vývar a jedzte ho ako polievku!
Paradajky:
- Opláchnite, nakrájajte na kocky a dajte bokom
Modré kukuričné lupienky:
- V kuchynskom robote pomocou funkcie „pulz“ nakrájajte kukuričné lupienky, kým nevytvoria hrubú strúhanku. Nepráškovať!
Zostaviť:
- Formu (y) na krúžky dajte na tanier alebo na jednotlivé servírovacie misky
- Na spodnú vrstvu poukladáme na kocky nakrájané paradajky
- Na paradajky položte rovnomernú vrstvu kuracieho šalátu a jemne zatlačte
- Na kura navrch natlačíme rozdrobené kukuričné lupienky
- Nechajte vychladnúť v chladničke (prstencová forma a všetky) až do podávania
Keď ste pripravení slúžiť, jemne odstráňte prstencovú formu a jemne zatlačte na vrch, aby ste sa uistili, že všetko zostane pohromade! Ak rajčinová šťava plače na tanieri, stačí ju utrieť papierovou utierkou. Podávajte tento krásny červený, biely a modrý dip so zvyškom modrých kukuričných lupienkov. Užite si to a užite si báječný štvrtý júl!
