Pomalý hrniec, niektoré ovocné šťavy a zdravé bravčové mäso sú všetko, čo potrebujete k perfektnej zimnej večeri.
Santa Anas tu v južnej Kalifornii divoko fúka (včera v noci dosahovali rýchlosť až 100 míľ za hodinu). Kým letné vetry Santa Ana znamenajú horúce, úchvatné teploty, v zimných mesiacoch vám tieto vetry prinesú mráz, z ktorého vám budú drkotať zuby. V tieto mrazivé dni vytiahnem svoj pomalý sporák. Nie je nič lepšie, ako hodiť zväzok surovín do hrnca, zapnúť ho a nechať variť hodiny. Celá kuchyňa sa zahrieva, pachy sú ako z iného sveta a čo je najlepšie, netrávim deň státím nad sporákom. Pomalý hrniec mi umožňuje robiť dôležitejšie veci, napríklad plaziť sa pod dekou a čítať si dobrú knihu... alebo behať po obchode. Čokoľvek chcete robiť počas týchto chladných zimných dní, recepty pomalého hrnca uľahčite to a konečný výsledok je vždy mimo tohto sveta.
Granátové jablko a čerešňové bravčové mäso
Prísady:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 (2 libry) bravčové karé
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 1 šálka šťavy z granátového jablka
- 1 šálka červeného vína
- 1/2 šálky pomarančovej šťavy
- 2 šálky mrazených čerešní
Pokyny:
- Na panvici rozohrejeme olivový olej na stredne vysokej teplote. Bravčové mäso posypte soľou a korením a opekajte na panvici asi päť minút z každej strany, alebo kým celé nezhnedne. Bravčové karé preložíme do pomalého hrnca. Do pomalého hrnca pridajte cibuľu, šťavu z granátového jablka, víno, pomarančový džús a čerešne. Prikryte a varte na vysokej teplote tri až štyri hodiny. Podávajte ihneď.
Ďalšie recepty na pomalý hrniec
Pomalý hrniec jablkový koláč
Pomaly varené zemiaky
Pomalý hrniec smotany z cuketovej polievky
