Ryby sú jedným z najzdravších bielkovín, ktoré môžete jesť, a často sú veľmi chutné, ale deti nie sú veľkými fanúšikmi, pokiaľ ryba nie je vo forme tyčinky. Prečo si teda dnes večer nevyrobiť vlastnú?
Losos je jednou z tých skvelých rýb, ktoré sú ľahké, chutné a môžete ich jesť kedykoľvek počas roka. Budem jesť lososa bez ohľadu na to, akú má formu od lokša po filé až po steak. Bohužiaľ, deti, vrátane mňa, z toho zvyčajne nie sú také nadšené. Našiel som však jeden spôsob, ako ich prinútiť jesť zdravé bielkoviny: Premeňte ich na malé koláče. A je to také ľahké. Jednoduchým rozomletím ryby s strúhankou a dijonskou horčicou môžete z týchto odvážnych rýb urobiť niečo, čoho sa vaše deti nebudú môcť nasýtiť.
Dijonské lososové koláče
Slúži 4
Prísady:
- 1 libra lososa bez kože
- 2 cibuľky, nakrájané
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1/2 šálky strúhanky panko
- 2 lyžice dijonskej horčice
- 1 lyžica olivového oleja
Pokyny:
- V kuchynskom robote zmiešajte lososa, cibulky, soľ a korenie. Pulzujte, pokiaľ nie sú nahrubo nasekané. Lososovú zmes preložíme do strednej misky a zmiešame s posýpkou a horčicou. Z lososovej zmesi vytvarujte osem placiek.
- Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Karbonátky varte do nepriehľadnosti, dve až tri minúty na každú stranu. Podávajte ihneď.
Ďalšie recepty na ryby
Jesenná rybia polievka
Syrové rybie tyčinky
Ľahké rybie filé
