Recepty na letnú repu - SheKnows

Čerstvo nazbieraná repa nie je len ústami plnými zemitej sladkosti, ale je plná živín. Napriek tomu, že pečená repa a boršč sú najznámejšie recepty z repy, nasledujúce recepty z repy sú skutočnou pochúťkou.

Súvisiaci príbeh. Tekvicový koláč Giady De Laurentiis má tajnú prísadu, ktorá úplne zvyšuje jeho chuť

Čerstvá repa a mrkva

Podáva sa 4 až 6

Vyhryznutie surovej repy nemusí znieť vzrušujúco, ale strúhanie tejto chrumkavej koreňovej zeleniny uvoľňuje svoje zemité šťavy. Kombinácia s nastrúhanou mrkvou, mätou a feta predstavuje osviežujúcu letnú prílohu, ktorá nevyžaduje teplo-nie je potrebné varenie.

Zloženie:

• 1/2 libry repy (vážené bez zelene), konce orezané
• 2 mrkvy, konce orezané
• 1/4 šálky jemne nasekanej mäty
• Šťava z 1 malého citrónu
• 2 čajové lyžičky bieleho vínneho octu
• 1 lyžica mletej citrónovej kôry
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 1/2 šálky rozdrobenej fety
• 1/2 šálky slnečnicových semienok

Pokyny:

1. Pomocou škrabkového strúhadla alebo kuchynského robota vybaveného čepeľou na strúhanie nastrúhajte repu a mrkvu. Rozložte na stoh papierových utierok a odložte.
2. Vo veľkej mise zmiešajte citrónovú šťavu, ocot, mätu, citrónovú kôru a olivový olej. Ochutíme soľou a korením.
3. Do misky pridajte nastrúhanú repnú zmes a premiešajte. Tesne pred podávaním jemne premiešajte s fetou a slnečnicovými semienkami.

Šalát zo zlatej repy, červeného grapefruitu a lieskových orieškov

Slúži 6

Tento neobvyklý šalát plný farieb a chuti je perfektným sprievodom ku grilovanému mäsu.

Zloženie:

• 1/2 libry zlatej repy (vážené bez zelene), konce orezané
• 1 lyžica bieleho balzamikového octu
• 3 lyžice lieskového oleja
• 2 polievkové lyžice mletej čerstvej pažítky
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 1 rubínovo červený grapefruit, segmentovaný
• 1/2 šálky veľmi jemne nakrájanej červenej cibule
• 1 šálka jemne nakrájaného čerstvého špenátu
• 1 šálka nahrubo nasekaných lieskových orieškov

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Repu zabalíme do fólie a pražíme 1 hodinu alebo do mäkka. Odlúpnite pokožku. Repu rozpolíme alebo rozštvrtíme a nakrájame.
2. Vo veľkej mise zmiešajte ocot, olej a pažítku. Ochutíme soľou a korením. Pridajte repu, grapefruit, červenú cibuľu a špenát, premiešajte s kabátom.
3. Premiešame s orieškami a podávame.

Penne s cviklovými zelenými a prosciuttom

Slúži 8

Kým naložíte repu na farmárskom trhu, držte sa týchto vrcholov listovej repy. Zelenú repu s vysokým obsahom vitamínov A a K, antioxidantov a ďalších silných fytonutrientov je možné dusiť, dusiť a miešať do polievok.

Zloženie:

• 1 libra penne
• 3 lyžice olivového oleja
• 4 tenké plátky prosciutta, nahrubo nasekané
• 1/2 šálky najemno nakrájanej šalotky
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 veľká trs zelenej repy, umytý, rebrá odstránené, listy nahrubo nasekané
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 1 šálka opražených vlašských orechov
• Čerstvo nastrúhaný parmezán

Pokyny:

1. Cestoviny uvarte vo veľkom hrnci osolenej vriacej vody al dente podľa pokynov na obale.
2. Medzitým v holandskej rúre rozohrejeme olivový olej na stredný oheň. Pridajte prosciutto a šalotku a za častého miešania varte 2 minúty. Pridajte cesnak a za stáleho miešania varte 1 minútu. Pridajte zelenú repu, premiešajte s plášťom a prikryté varte 5 minút za občasného miešania, kým nevädne. Ochutíme soľou a korením.
3. Vypustite cestoviny a rezervujte 3/4 šálky vody na varenie. Vložte cestoviny späť do hrnca a pridajte zelenú repu. Hádzanie do kabáta. Navlhčite vyhradenou vodou z cestovín.
4. Cestoviny podávajte ozdobené vlašskými orechmi a parmezánom.

Ďalšie nápady na letné zeleninové recepty

Grilovanie zeleniny na leto

SheKnows TV miluje zeleninu a ešte lepšie je grilovaná! Postupujte podľa týchto pokynov a pripravte grilovanú zeleninu, ktorú si zamiluje celá rodina!

Viac spôsobov, ako jesť repu

• Quiche z repy, fety a vlašských orechov
• Tradičný boršč
• Zlaté repné lupienky a dip