Káva je vynikajúca a jedným zo spôsobov, ako si ju vychutnať, je varenie. Tieto espresso panna cotta, zaliate amaretovým sirupom, sú tak bohaté na silné talianske chute, že budete chcieť stále viac.
Súvisiaci príbeh. Semifreddo od Giady De Laurentiis je talianska verzia zmrzlinového koláča a chutí ako doslova dokonalosť
Panna cotta znamená v taliančine varená smotana. Je to jeden z najobľúbenejších dezertov v krajine a je tiež najjednoduchší na prípravu. Vyskúšajte tento ľahký dezert, ktorý môžete podávať na najbližšej večeri s inšpiratívnymi príchuťami espresso a amaretto.
Recept na espresso panna cotta so zníženým amaretovým sirupom
Vyrobí 16 mini kontajnerov s hmotnosťou 1 unca (alebo 6 ramekinov)
Zloženie:
- 1/4 šálky espressa (alebo obyčajnej silnej kávy)
- 1 šálka krému
- 1 pohár mlieka
- 5 uncí cukru + 1 čajová lyžička cukru (množstvo je nastaviteľné)
- 2 čajové lyžičky agar-agarového prášku (ekvivalent 2 lyžice agar-agarových vločiek alebo 2 čajové lyžičky želatínového prášku)
- 3/4 šálky amaretta
- 2 lyžice vody
- Čokoládové guľky alebo vločky na ozdobu (voliteľné)
Pokyny:
- Na stredný oheň dajte do hrnca smotanu, mlieko, espresso a 5 uncí cukru.
- Keď začne vrieť, pridajte agar-agar a varte ešte asi 3 minúty alebo kým sa úplne neroztopí.
- Preneste do malých nádob alebo bežných ramekinov. Nechajte ich vychladnúť a potom dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, alebo kým nestuhnú.
- Kým čakáte, kým začne panna cotta, pripravte si amaretový sirup.
- Na miernom ohni v malom hrnci zmiešajte amaretto, vodu a zvyšnú 1 čajovú lyžičku cukru. Dusíme, kým nezhoustne.
- Do každej panna cotty nalejte asi lyžicu sirupu amaretto a ozdobte čokoládovými guľkami alebo vločkami, ak ich používate.
Viac receptov na kávu
Recept na kávový likérový pohár
3 recepty na Baileys a kávu
Kávové recepty: Varenie sladkých i slaných jedál s kávou