Cítite sa v poslednej dobe na hrane? Nemôžete v noci spať? Možno by ste mohli použiť nejaký lahodný, relaxačný puding Xanax. Dnes máte šťastný deň, pretože máme recept.
Viac:Ako sa vysporiadať so svojou volebnou úzkosťou, pretože sme všetci akosi vydesení
Dobre, nie je to doslova puding Xanax. ale výživa pedagóg, šéfkuchár a zakladateľ vyvážených, personalizovaných stravovacích služieb Na potravinách záleží v New Yorku Tricia Williams nás zoznámila s tajnou prísadou receptu, ktorý vytvorila. Nie je to Xanax - je to koreň kudzu.
Čo je to sakra kudzu koreň a čo robí?
Kudzu je rastlina, ktorá sa používa v medicíne podľa východnej kultúry asi 2 000 rokov, hovorí nám Williams. Má to niekoľko výhod. Škrobový koreň môže mať na telo upokojujúci účinok a okrem iného môže stabilizovať hladinu cukru v krvi.
Viac:Príručka dámy, ktorá sa chystá zabaviť sa počas perimenopauzy
Ak sa ocitnete uprostred noci, môže to byť spôsobené spôsobom, akým jete, hovorí Williams. Účinok kudzu na stabilizáciu krvného cukru vám teda môže pomôcť lepšie zaspať. Hovorí, že dáva svojmu 11-ročnému synovi (ktorý má dyslexiu a úzkosť) pred spaním trochu pudingu s plátkami jablka, aby mu pomohol upokojiť myseľ.
Ako to varíte?
Koreň Kudzu funguje skoro rovnako ako šípkový alebo kukuričný škrob. V skutočnosti môžete v receptúre nahradiť ktorúkoľvek z týchto zložiek kudzu pomocou rovnakých meraní. Obvykle sa však nepredáva ako prášok. Predáva sa častejšie ako škrobové kúsky, takže Williams odporúča pred použitím urobiť kašu z teplej vody.
Kde to môžeme nájsť?
Kudzu koreň nájdete na trhoch so zdravou výživou, ale najbežnejší spôsob, ako ho nájsť, je v sekcii ázijské potraviny. Hľadaj Eden, čo je asi najbežnejšia značka, ktorá ho vyrába.
Koľko je účinné?
Williams hovorí, že účinnosť koreňa kudzu skutočne závisí od jednotlivca. Existuje milión rôznych faktorov. Ale vo všeobecnosti je asi polovica polievkovej lyžice pre väčšinu dospelých silné množstvo. Dodáva, že ak nie ste pripravení na puding, môžete prehltnúť kus ako aspirín.
Koreň kudzu je pomerne jemný a nemal by mať nepriaznivý účinok na zdravých ľudí, ale porozprávajte sa o tom so svojím lekárom. Rozhodne to nie je odpoveď ani pre ľudí s vysokou úrovňou úzkosti. Spolu s ďalšími zmenami životného štýlu však môže tým z nás pomôcť s príležitostnou alebo miernou úzkosťou.
Och, a to je asi samozrejmé, ale ak to robíte ako občerstvenie pred spaním, namiesto výroby čokoládového pudingu sa riaďte originálnym receptom. Kofeín v čokoládovom pudingu (obzvlášť ak používate vysokokvalitnú čokoládu) pravdepodobne bude pôsobiť proti účinkom koreňa kudzu.
Recept na puding z koreňa Kudzu
Výťažok: 6 porcií
Zloženie:
- 1/3 šálky vody
- 2-1/2 polievkové lyžice kudzu prášku
- 1-3/4 šálky kokosového mlieka
- 1/4 šálky javorového sirupu
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 vanilkového lusku
- Štipka morskej soli
Pokyny:
- Do hrnca dajte vodu a kudzu prášok. Šľahajte, kým sa prášok nerozpustí. Pridajte kokosové mlieko, javorový sirup, škoricu, zázvor, šrot z vanilkového lusku a morskú soľ.
- Kastról dajte na stredný oheň. Šľahajte často. Keď zmes pomaly vrie, odstavte ju z ohňa a nechajte variť 5 minút. Nalejte ju do ramekins alebo požadovaných servírovacích pohárov. Pred podávaním nechajte 2 hodiny vychladnúť v chladničke.
Recept Tricia Williams, výkonná šéfkuchárka a zakladateľka Na potravinách záleží v New Yorku.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša prezentácia nižšie.
