Vždy som si rád o sebe myslel, že som citlivý na problémy s potravinovou alergiou. Mám priateľa so synom s ťažkými potravinovými alergiami. Keď prídu na návštevu, viem, že prestanem používať alergény v našich jedlách niekoľko dní vopred, opäť vyčistím a vyčistím a nechám všetky etikety a recepty pripravené a pripravené na kontrolu. Doteraz to išlo dobre - ale vždy to bola úľava, keď som vedel, že je to dočasná vec.
Toto leto sa však v našej rodine vyvinula potravinová alergia. Po rokoch bez akýchkoľvek problémov sa u Alfsa vyvinula alergia na mäkkýše. Jedného dňa z ničoho nič, keď som jedol dusené krevety, ktoré som pripravil pre hostí (a ako to urobil už mnohokrát predtým), povedal, že hrdlo je svrbivé a zdá sa, že sa zatvára.
Oh.
Prestaň, povedali sme. Už nejedzte. Umyte si ruky a tvár. Ako sa vám dýcha, pýtali sme sa. Dobre, povedal. A pozorovali sme ho pozorne asi pol hodiny, pripravení vziať ho do nemocnice, keby sme potrebovali. Pocit pre Alfsa prešiel, ale ja a môj manžel sme vedeli, že sa veci zmenili.
Overte problém
Prvá vec, vzali sme Alfsa k lekárovi na krvný test. Test bol pozitívny na alergiu na mäkkýše, pričom vylúčil niektoré ďalšie alergie súvisiace s prípravou. Potom sme boli odkázaní na špecialistu na alergie a na niekoľko webových stránok o potravinových alergiách, aby sme sa začali vzdelávať. Dostali sme predpisy pre EpiPens.
Spočiatku som bol v šoku. Myslel som si, že sme sa vyhli takýmto veciam po úvodnom predstavení jedla, keď boli deti malé. A aj keď som dokázal ponúknuť citlivosť a súlad s priateľmi, ktorí sa zaoberajú potravinovými alergiami, bolo to úplne iné. Toto je úroveň pravidelnej ostražitosti, ktorá je pre mňa úplne nová - a musím pomôcť vychovávať aj adolescenta.
Vzdelávajte sa
Prostredníctvom rôznych online stránok sa vzdelávam o tom, na čo si dať pozor v reštauráciách a v pripravovaných jedlách. Aj keď som bol vždy čitateľom etikiet, teraz musím byť ešte opatrnejší.
Alfs musí byť tiež proaktívny a už je na to starý. Keď ide do priateľovho domu, ide s ním jeho EpiPen a musí dať svojmu priateľovi a rodičom svojho priateľa vedieť o alergii. Rovnako ako ja potrebujem zastaviť sa a premýšľať v potravinových situáciách, on tiež.
Naše vzdelávanie sa rozšírilo, keď sme videli špecialistu na alergie. Dozvedeli sme sa viac o manažmente a o tom, ako sa môže alergia pri ďalšej expozícii ešte zhoršiť. Vyškolil Alfsa (opäť) na používanie samotného EpiPenu a pripomenul nám, že symptómy podobné astme v potravinovom prostredí sú pravdepodobne potravinovou alergiou, nie astmou, a inhalátor nepomôže.
Život s alergiou
Keď som sa dozvedel viac o Alfsových rizikách a o nebezpečenstvách krížovej kontaminácie, bol som viac ako trochu nervózny, keď sme prvýkrát išli do reštaurácie, keď to všetko prišlo. Pôvodne som nemal za to, že ak reštaurácia smaží krevety a ten istý olej, v ktorom smaží hranolky, tieto hranolky nie sú bezpečné - dokonca aj zvyšok jedla je pripravený čisto. Z tohto dôvodu sa aspoň ako rodina vyhýbame reštauráciám s morskými plodmi a ázijským reštauráciám - miestam, kde sú mäkkýše významnou súčasťou jedálneho lístka.
Ale ani svojho syna nemôžem navždy uchrániť pred nebezpečenstvom. Musí žiť svoj život a my tiež. Na túto poznámku, vyzbrojení našim EpiPenom, sme išli na večeru. Alfs odviedol úžasnú prácu, keď sa pýtal na to, ako sa jedlo pripravuje, hovoril o svojej alergii a vhodne si vybral. Reštaurácia bola vynikajúca a povedala nám, že takéto jedlo pripravujú úplne oddelene od ostatných jedál. Fuj.
Na jednej strane je tento druh potravinovej alergie v porovnaní s inými celkom zvládnuteľný. Na druhej strane musíme byť denne opatrní a premyslení. Týmto svoju cestu len začíname a stále nám to pripadá zvláštne - možno nám to jedného dňa pripadá ako druhá prirodzenosť. Do tej doby sú ostražitosť a EpiPen novými, veľmi blízkymi priateľmi.Čítaj viac:
- Recepty pre vašu rodinu bez alergie
- Celiakia a intolerancia na lepok: diagnostika a liečba
- Zdravšie alternatívy arašidového masla bez alergií
