Bruschetta môže byť skvelým predjedlom, najmä s čerstvými paradajkami. Pridajte však kura a urobíte z klasických predjedál lahodné predjedlo.
Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku
Keď sú paradajky na vrchole sezóny, nemôžem sa nabažiť bruschetta. Tie kypré paradajky na tej báječnej opečenej bagete... mne sa len pri pomyslení na to začne slintať. Takže keď Hunt's mal recept s použitím paradajok na kuracie bruschetty, vedel som, že to musím skúsiť. Bolo to rovnako chutné ako tie malé toasty, ale oveľa plnšie kvôli kuraciemu základu. A bolo to také neuveriteľne ľahké, že sa nemôžem dočkať, až to skúsim znova v lete, keď sa dedičstvo vráti do sezóny.
Panvica na kuracie bruschetty
Slúži 4
Prísady:
- 1 bageta
- 1 lyžica cesnakového prášku
- 1 (14 uncí) môžu nakrájané paradajky
- 1 šálka nastrúhaného talianskeho zmiešaného syra
- 1/4 šálky čerstvej bazalky, nasekanej
- 4 vykostené kuracie prsia bez kože
- 1 (6 uncí) plechovky paradajkovej pasty
- 4 strúčiky strúhaného cesnaku
- Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Bagetu nakrájajte na 1-palcové kocky. Kocky poukladáme na plech a posypeme cesnakovým práškom. Chlieb pečieme 10 minút alebo kým kocky nevyschnú.
- Kým sa chlieb pečie, v strednej miske zmiešajte paradajky, syr a bazalku. Kura posypeme soľou a korením. Paradajkovou zmesou navrch dajte prsia a odložte.
- Paradajkový pretlak a cesnak zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte kura a paradajky a priveďte k varu. Znížte teplotu na minimum, prikryte a duste 15 minút alebo kým kura už nie je ružové. Posypeme strúhankou a ihneď podávame.
Ďalšie recepty na bruschetta
Čertovské vajíčko a bylinková bruschetta
Dip z bruschetty zo surových paradajok
Bruschetta s jahodami a mascarpone
