Na ochutenie tohto steaku z kuracieho mäsa v buchte sú potrebné ďalšie obrúsky.
Hovoríme nielen o steaku vyprážanom z kuracieho mäsa, ale aj o pyré a zemiakovej kaši, to všetko v jednej sladkej buchte z havajskej rolky. Priznám sa, že to nemusí byť perfektné jedlo, keď si oblečiete efektný outfit, pretože jediný spôsob, ako zjesť tento naskladaný posúvač na maximum, je zakopať.
Výsledkom môže byť dočasná zemiaková kaša a pyré, ale bude to stáť za to.
Možno budete mať po ruke náhradnú vidlicu pre prípad, že by ste ju potrebovali.
Recept na vyprážaný kura, zemiaková kaša a omáčka
Slúži 2
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 35 minút | Celkový čas: 45 minút
Zloženie:
Na zemiakovú kašu
- 2 červenohnedé zemiaky strednej veľkosti, umyté, ošúpané, nakrájané na štvrtiny
- 3 lyžičky masla
- 1/4 šálky mlieka (alebo viac, v závislosti od veľkosti zemiakov)
- 3 pomlčky soli (alebo soli podľa chuti)
- 3 čiarky mletého čierneho korenia
Na kura vyprážaný rezeň posuvníky
- 1/2 libry steakov z hovädzej kocky (zjemnené), nakrájané na 4 kúsky veľkosti posúvača
- Posypeme soľou z každej strany mäsa
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 šálka múky
- 1 vajíčko, rozšľahané
- 1/2 šálky repkového oleja (alebo viac, v závislosti od veľkosti panvice)
- 4 mäkké havajské rolky, prekrojené na polovicu pre posuvníky
Na omáčku
- 2 polievkové lyžice odkvapkávanej panvice z kuracieho steaku (olej steká čo najviac)
- 1 polievková lyžica múky
- 1/2 šálky pol na pol
- 1/2 šálky mlieka
- Soľ, podľa chuti
- 4 pomlčky mleté čierne korenie
- 1/8 čajovej lyžičky sušených listov tymianu
- 2 čiarky papriky
Pokyny:
Na zemiakovú kašu
- Do stredne veľkého hrnca nalejeme vodu a privedieme k varu. Pridajte štipku soli a zemiaky.
- Necháme variť do mäkka. Vypustite vodu z hrnca.
- Do hrnca pridajte maslo, mlieko, soľ a korenie.
- Zemiakom alebo mixérom zemiaky roztlačte (alebo šľahajte), kým nie sú dostatočne krémové. Nebudú úplne hladké kvôli kúskom pokožky. Panvicu prikryte, aby boli zemiaky pri príprave mäsa a omáčky teplé.
Pre posúvače steakov smažených na kura
- Kým sa zemiaky varia, začnite pripravovať kura vyprážaný rezeň tak, že na každú stranu kockového steaku pridáte soľ a korenie.
- Panvicu zohrejte na strednom ohni a pridajte repkový olej.
- Každý kus mäsa potrieme múkou. Mäso ponorte do vajíčka a potom znova do múky.
- Do oleja nakvapkáme štipku múky, a keď to prskne, opatrne pridáme každý kus mäsa.
- Keď spodná strana získa zlatistú farbu, steak otočte a nechajte variť, kým druhá strana nezačne mať zlatú farbu.
- Keď je mäso hotové, preneste každý kus na mriežku a vypnite oheň.
- Opatrne vypustite väčšinu oleja z panvice a ponechajte čo najviac chrumkavých kúskov. Nechajte asi 1 polievkovú lyžicu oleja s kúskami a pripravte omáčku.
- Potom, čo je omáčka hotová a tesne pred podávaním, pridajte na spodok každého posúvača tenkú vrstvu zemiakovej kaše. Potom nalejte steak z kuracieho mäsa, ďalšiu vrstvu zemiakovej kaše, omáčku a hornú stranu rolky.
- Podávajte horúce.
Na omáčku
- Panvicu zohrejte na stredný oheň a pridajte múku. Múku miešajte s olejom a kúskami, kým zmes nezačne svetlohnedú farbu (asi 3 až 4 minúty). Neustále miešajte
- Pomaly zašľahajte pol na pol a mlieko. Pokračujte v šľahaní, kým sa varí.
- Pridajte soľ, korenie, tymian a papriku. Pokračujte v miešaní, kým omáčka nezhustne.
Ďalšie recepty na posuvníky
Kuracie posúvače prstov
Cordon modré kuracie posúvače s omáčkou z modrého syra
Sťahovače bravčového mäsa a bravčového syra
