V zime sa rýchlo zbláznim a nechcem nič iné, ako len vyjsť z domu. Potom ostatné dni však nechcem nič iné, iba zapnúť oheň, trochu sa zapotiť a stráviť deň varením niečoho chutného na sporáku.
Tento jednokoľajový kurací guláš je na tie dni ako stvorený. S tmavým pivom, slaninou, kuracím mäsom, ktoré je tak jemné, že sa doslova rozpadá, a výdatnou maslovou tekvicou, to je guláš, ktorý by ste mohli jesť celú zimu. Podávame s ryžou, zemiakovou kašou alebo dokonca s veselým zrnom ako farro.
Pomôže to udržať na uzde šialenstvo.
Recept na kuracie dusené mäso dusené v pive
Dokonalý výdatný a zdravý zimný prívarok pre tie dni, keď ste zavretí v dome.
Podáva sa 4-6
Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 1 hodina 15 minút | Celkový čas: 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- 1-1/2 libry kuracích stehien bez kože
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Soľ a korenie
- 2 mrkvy, nakrájané
- 1 cibuľa, nakrájaná alebo 8 uncí cipollini cibule, olúpaná
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžica nasekaného čerstvého rozmarínu
- 1/2 lyžice čerstvých listov tymianu
- 1 (15 uncí) môžu nakrájané paradajky na kocky
- 1 šálka tmavého piva
- 3 šálky nakrájanej maslovej tekvice
- 3 plátky slaniny, nakrájané
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Zahrejte veľký hrniec alebo holandskú rúru na stredne vysokú teplotu a pridajte olivový olej.
- Kura ochutíme soľou a korením, vložíme do hrnca a opečieme z každej strany.
- Kura preložíme na tanier a odložíme bokom.
- Pridajte do hrnca mrkvu, cibuľu, cesnak, rozmarín, tymian a slaninu a varte do zmäknutia, asi 5 až 7 minút.
- Pridajte na kocky nakrájané paradajky, pivo a maslové tekvice a premiešajte.
- Kura vložte späť do hrnca, priveďte k varu a potom hrniec prikryte a vložte do rúry asi na 1 hodinu, kým sa kura neprepečie a nerozpadne.
- Vyberte z rúry a podávajte horúce.
K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.
Viac receptov na guláš
Zeleninový guláš
Bratwurst a kuracie guláš
Guláš seitan
