Vegetariánska vďakyvzdanie: Tofurkey a ďalšie - SheKnows

Pre vegetariánsku rodinu môže byť Deň vďakyvzdania deň na sviatok. Uvarte si tofu morku (tofurkey) a pridajte niekoľko vynikajúcich vegetariánskych príloh na dokončenie vďakyvzdania.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Fotografický kredit: HGTV

Tofurkey a recept na plnku

Slúži 12

Z tohto tofu vyformujte moriaka a podávajte tofurkey ako hlavný chod na Deň vďakyvzdania.

Prísady „Turecko“:

• 5 libier pevného tofu
• 1 libra tofu na „paličky“ (voliteľné)

Suroviny na plnenie:

• 2 lyžice opekaného sezamového oleja
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1 1/3 šálky zeleru, nakrájaného na kocky
• 1 šálka šampiňónov, nakrájaných nadrobno
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/4 šálky šalvie
• 2 čajové lyžičky majoránky
• 2 lyžičky tymianu
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 lyžička rozmarínu
• 2 čajové lyžičky zelerového semena
• 1/4 šálky sójovej omáčky
• 3 šálky Pepperidge Farm Bylinná plnka

Zmes na šľahanie:

• 1/2 šálky opekaného sezamového oleja
• 1/3 šálky sójovej omáčky
• 2 lyžice miso
• 2 lyžice pomarančovej šťavy
• 1 lyžička horčice podľa výberu

Pokyny:

1. Rozmačkajte tofu rukami a odstráňte všetky hrudky. Vyložte 12-palcový cedník mokrým gázou prekrývajúcim boky. Do cedníka pridajte roztlačené tofu, zatlačte nadol a prikryte prekrývajúcimi sa stranami. Celé to dajte do veľkej misy. Gázu prikryte tanierom, ktorý sa zmestí do cedníka a na tanier položte závažie s hmotnosťou 5 libier. Dajte do chladničky a nechajte odstáť aspoň 2 hodiny.
2. Kým tofu chladne, orestujte na sezamovom oleji cibuľu, zeler a šampiňóny. Keď sú mäkké, pridajte cesnak a všetky ostatné plnky, okrem bylinkovej plnky, dobre premiešajte. Za stáleho miešania restujeme 5 minút.
3. Pridajte bylinkovú plnku a dobre premiešajte. Vyberte tofu z chladničky a vyberte hmotnosť, tanier a vrchnú časť gázy. Tofu vydlabajte maximálne 1 palec od strán a dna a tofu, ktoré vyberiete, vložte do misy. Vložte náplň do tofu škrupiny a pevne zabaľte. Prikryjeme zvyšným tofu a pevne poklepeme. Plnené tofu obrátime na vymastený plech plochou stranou nadol.
4. Jemne stlačte po stranách „morky“, aby ste dosiahli oválnejší tvar ako morka. Podľa potreby z jednej libry tofu vyformujte „paličky“ a dajte na každú stranu „morky“.
5. Zmiešajte nalievaciu zmes a potom polovicu polievajte tofurkey. Tofurkey prikryte alobalom a pečte 50 až 60 minút pri 400 stupňoch F. Odstráňte fóliu, potrite zvyšnou zmesou, okrem dvoch polievkových lyžíc, a vráťte do rúry na 60 minút alebo kým nie je „morka“ zlatá. Vyberte z rúry a zalejte zvyšnou zmesou. Pomocou dvoch veľkých špachtlí sa presuňte na veľký servírovací tanier.

Ďalej: recept na vegetariánsku omáčku a ďalšie >>

Zanechať komentár