Klesajúce teploty si vyžadujú teplé a výdatné čili. Toto bezmäsité pondelkové čili je ľahké zostaviť a obsahuje niekoľko prekvapivých ingrediencií.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Na jednoduché, ale výdatné a chutné bezmäsité pondelkové jedlo vyskúšajte tento recept na ľahké fazuľové a zeleninové chilli. Do zmesi sme pridali edamame a Sriracha kvôli pridaniu látky a chuti. Ak chcete, môžete dokonca pridať rýchlo uvarenú dlhozrnnú a divokú ryžu, aby ste to trochu zahustili. Toto jedlo je skvelé na uľahčenie pondelkového jedla!
Jednoduchý recept na fazuľové a zeleninové chilli
Podáva sa 4-6
Zloženie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/4 šálky nakrájanej cibule
- 1 veľký strúčik cesnaku, nakrájaný na kocky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 (14 uncí) môžu nakrájané paradajky
- 1 (15 uncí) môžu čierne fazule, vyčerpané
- 1 šálka mrazeného edamame
- 1 zelená cuketa, olúpaná, nakrájaná na 3/4 palcové kolieska, potom nakrájaná na štvrtiny
- 1 šálka mrkvy nakrájanej na kocky
- 1/2 šálky kukuričných jadier
- 1 čajová lyžička omáčky Sriracha (viac alebo menej podľa chuti)
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu
- 1/4 šálky 10-minútového varenia dlhozrnnej a divokej ryže (voliteľné)
Pokyny:
- Vo veľkej holandskej rúre alebo v hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania pár minút povarte, kým nezačne zlatnúť. Pridajte cesnak, soľ a čierne korenie a varte asi minútu.
- Pridajte plechovku nakrájaných paradajok, potom prázdnu plechovku naplňte vodou a pridajte do hrnca. Pridajte čierne fazule, edamame, cuketu, mrkvu a kukuricu. Varte 8-10 minút.
- Do zmesi pridajte Sriracha a mletý kmín. Ak používate dlhozrnnú a divú ryžu, pridajte ju teraz do zmesi.
- Zmes nechajte variť 15-20 minút, alebo kým čili nezhustne a zelenina nie je mäkká.
- Podávame horúce v jednotlivých miskách.
Oddýchnite si s týmto jednoduchým a chutným chilli!
Viac receptov na bezmäsitý pondelok
Cuketové „cestoviny“ s cesnakom, bazalkou a citrónom
Quesadilly z čiernej šošovice, sladkej papriky, havarti a avokáda
Chutné tofu tacos
