Už sledujete príjem nasýtených tukov, sodíka, rafinovaných uhľohydrátov a cukrov, aby ste si vylepšili stravu, ale sledujete aj rovnováhu pH svojich potravín? Čo? Akoby obmedzovanie nezdravých cien z vašej stravy nestačilo, teraz sa musíte starať o to, či sú vaše jedlá kyslé alebo zásadité? Predtým, ako budete kričať do noci kvôli frustrácii z diétnych informácií, tu je to, čo potrebujete vedieť o kyslých a zásaditých potravinách.
Prečo je dôležitá rovnováha pH?
Rovnováha pH vášho tela alebo kyslá/zásaditá rovnováha je regulovaná biologickými procesmi, ako je dýchanie, vylučovanie, trávenie a bunkové funkcie. Vaša krv obsahuje pufre, ktoré v skutočnosti odolávajú zmenám rovnováhy pH. Vaše telo je navrhnuté tak, aby udržiavalo správne pH, a pravdepodobne to robí, pokiaľ nemáte zdravotný stav, ktorý zakazuje reguláciu kyselín/zásad. Znamená to, že vaša strava nemôže hrať úlohu vo vašom pH? Nie nevyhnutne.
Kyslé jedlá
Zástancovia kyslej/zásaditej diéty tvrdia, že príliš veľa kyseliny v tele vedie k chorobám a diéta s vysokým obsahom zásaditých potravín (alebo zásaditých doplnkov) pomôže vyrovnať sa s kyslosťou. Niektoré výskumy tvrdia, že diéta s vysokým obsahom kyslých potravín môže viesť k oslabeniu kostí - a povedzme si tvárou v tvár typická americká strava s vysokým obsahom červeného mäsa, spracovaných cestovín a cukru neprospieva našim kostiam ani zdraviu láskavosti. Ale odborníci, ako napr Doktor Andrew Weilnepropagujú zásadité produkty, ako sú doplnky alebo „špeciálna“ voda.
Kyslé potraviny zahŕňajú mäso a mäsové výrobky, ryby, strukoviny, slivky alebo slivky, brusnice, hrach, mrkvu, orechy, špenát, kávu, alkoholické nápoje a umelé sladidlá.
Alkalické potraviny
Verí sa, že alkalické potraviny pomáhajú udržiavať zdravšie pH v tele. K zásaditým potravinám patrí väčšina zeleniny, citrusové ovocie (môže mať kyslú chuť, ale pri metabolizácii sa zmení na zásadité), hrozno, mango, melóny, jablká, hrušky, datle, figy, kapustokvetá zelenina, zimná tekvica, sladké zemiaky, baklažán a čaj.
Kyselý/zásaditý zmätok
Ak hľadáte na internete „kyselinotvorné potraviny“ alebo „zoznamy kyslých/zásaditých potravín“, nájdete veľa kyslých/zásaditých sprievodcov, ale nebuďte prekvapení, ak jeden sprievodca uvádza určité jedlo ako kyselinotvorné a druhé ho uvádza ako zásadité potraviny. Je potrebné vykonať ďalší výskum na upresnenie zoznamov kyselín/zásad a tiež na podporu toho, či je strava zameraná na zásadité látky kľúčom k dokonalému zdraviu. Medzitým jednoducho založte svoju stravu na čerstvých výrobkoch, celozrnných výrobkoch s vysokým obsahom vlákniny a malých porciách chudého bielkovín a zdravých tukov, a budete mať náskok v porovnaní s tými, ktorí jedia typického Američana diéta.
Ďalšie tipy na zdravú výživu
Zdravé stravovanie tipy pre zaneprázdnené rodiny
Jedzte čisto v Tosca Rena diétne tipy
Protizápalová diéta: Potraviny, ktoré obnovujú zdravie
