Jednoduchý šalát nemusí nutne znamenať, že bude svetský. Príkladom je tento bezlepkový šalát v steakovom štýle.
Môžete preskočiť biely obrus (a vysoké ceny), ktorý nájdete v reštaurácii, a servírovať si toto lahodné jedlo doma. Upečte si na steaku, ako vám toto jedlo vyhovuje, a pretože cibuľa a niva dodávajú príjemnú chuť, šalátový dresing môžete vynechať. Pre väčšiu farbu a sviežosť som do tohto steakového šalátu pridal parené zelené fazuľky a čerstvé paradajky.
Karamelizácia cibule nemôže byť jednoduchšia. Všetko, čo skutočne potrebujete, je trpezlivosť. Pamätajte si, že cesta je variť na miernom ohni a pomaly. Trvalo mi asi 50 minút, kým som svoju cibuľu priviedol k sladkej dokonalosti, ale čakanie stojí za to. Diskutuje sa o tom, či je niva spracovaná v bezlepkovom prostredí. Ak máte obavy o bezpečnosť modrého syra, skontrolujte, či značka, ktorú používate, je v skutočnosti bezlepková.
Poznámka: Lepok nájdete v mnohých rôznych potravinách a výrobkoch, od kečupu cez sójovú omáčku po cukríky a ochucovadlá. Aj keď sa SheKnows.com snaží zaistiť, aby boli tieto recepty bezlepkové, pozorne si prečítajte štítky s prísadami všetkých potravín a potravinárskych výrobkov, ktoré pre tieto recepty používate, aby ste zaistili, že budú tiež bezlepkové.
Bezlepkový grilovaný steakový šalát s plesňovým syrom a karamelizovanou cibuľkou recept
Slúži 2
Zloženie:
- 2 steaky zo sviečkovice
- 1/2 lyžičky soli na ochutenie steakov
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia na ochutenie steakov
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 veľké žlté cibule, nakrájané na tenké prúžky
- 4 šálky zelených šalátov
- 1 šálka cherry paradajok
- 2 šálky dusených zelených fazúľ
- 2-4 unce bezlepkového modrého syra sa drobí
Pokyny:
- Obe strany steakov ochutíme soľou a korením a ugrilujeme podľa vlastného uváženia. Odstráňte a udržujte v teple. Pred podávaním nakrájajte mäso na zrná hrubé na 1 palec.
- Na skaramelizovanie cibule pridajte olivový olej na veľkú panvicu na strednom ohni. Keď je horúca, pridajte cibuľu a premiešajte, aby sa natrela olejom.
- Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a plánujte cibuľu kontrolovať každých 8-10 minút. Premiešajte ich a uistite sa, že zoškrabete všetko, čo sa drží na dne panvice.
- Pokračujte vo varení a miešajte, kým cibuľa pomaly nezozlatne. Ak si všimnete, že sa cibuľa rýchlo varí alebo páli, znížte teplotu.
- Po dokončení varenia skontrolujte, či nie je na spodnej časti panvice niečo prilepené. Ak je to tak, pridajte asi 1/4 šálky vody a kúsky zoškrabte. Nechajte pôsobiť na teple, kým sa tekutina neodparí.
- Zelený šalát pridajte na servírovací tanier spolu s paradajkami a zelenými fazuľkami. Pridajte steak k zeleným a nalejte cibuľu. Posypeme drobivým syrom a podávame.
Uchopte vidličku a kopte do tohto chutného šalátu.
Viac bezlepkových receptov
Čerstvý figový sorbet s mandľovými lupienkami
Zeleninový ceviche a quinoa šalát
Špagety a papriky plnené fašírkou
