Farebné, vyvážené vegánske jedlo, táto chutná kombinácia jemných dusených paprík, cíceru a celozrnného kuskusu je jednoduchou vegánskou večerou, ktorú si môžete dať dohromady.
Cícer, paprika, cícer
Slúži 6
Zloženie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 malé papriky (červená, žltá a zelená), zbavené jadierok, nakrájané na kúsky
- 1/2 šálky mletej cibule
- 1-1/2 čajové lyžičky mletého kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
- Štipka mletého kardamónu
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 1 pohár celozrnného kuskusu
- 1 (15 uncí) môže cícer opláchnuť, scediť
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 3 lyžice nakrájaného čerstvého koriandra
Pokyny:
1. Na veľkej panvici na stredne vysokej teplote zohrejte olej. Pridáme papriku a cibuľu a za častého miešania varíme, kým cibuľa nie je priesvitná a paprika nie je jemná.
2. Vmiešame kmín, koriander a koriander a odstavíme z ohňa.
3. Medzitým v strednom hrnci na silnom ohni zohrejte vývar, kým nezačne vrieť. Vmiešajte kuskus, panvicu prikryte a vyberte z ohňa.
4. Cícer vmiešajte do zmesi s korením. Vláknitý kuskus vmiešajte do zmesi papriky.
5. Dochutíme soľou, korením a ozdobíme koriandrom.
Chutnejšie vegánske recepty
Vegánske ryby a hranolky
Pikantná vegánska roláda
Vegánsky karfiol trhaný
