Obvykle nepatrím k ľuďom, ktorí môžu raňajkovať zeleninu, jedinou výnimkou je omeleta, ak jeme na raňajky (pretože nikdy nerobím omelety doma, pokiaľ to nie sú raňajky-večere) vec).
Na myšlienke na zeleninovú prvú vec ráno je niečo, kvôli čomu sa mi chce zvracať. Špenát? Nie ďakujem. Prineste vajíčka, slaninu, chlieb, zemiaky, cereálie, ovsené vločky - čokoľvek okrem niečoho zeleného.
Ale potom som sa stretol tvárou v tvár s výbuchom portobella v mojej chladničke (štyri za 1 dolár to najlepšie zo mňa dostalo v obchode s potravinami) a prišiel nápad napchať ich na raňajky.
Zvláštne je, že mi tieto vegetariánske raňajky veľmi vyhovujú. Myslím, že je to syr a slanina, ktoré robia svoju časť, aby som zabudol, že jem špenát a huby. Ach, a tekuté vajíčko. Tekuté vajíčka vyliečia všetky.
Recept na raňajky plnené huby portobello
Tieto šampiňóny plnené špenátom, čedarom a slaninou sú pokryté tekutým vajíčkom na zdravé raňajky alebo neskoré raňajky.
Slúži 2
Čas prípravy: 5 minút | Čas varenia: 15 minút | Celkový čas: 20 minút
Zloženie:
- 2 klobúky húb portobello, stonky odstránené
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 2 plátky slaniny
- 4 šálky baleného baby špenátu
- 1/4 šálky strúhaného syra čedar
- 2 vajcia
- Soľ a korenie
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 400 stupňov F a plech vymažte tukom.
- Huby položte na plech žiabrom hore. Pokvapkáme olivovým olejom a pečieme 12 minút.
- Medzitým vložte slaninu na veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu a varte do chrumkava. Nasekajte a dajte bokom.
- Vložte špenát do panvice so slaninovým tukom a restujte 1 až 2 minúty, kým nevädne. Špenát preložíme do misky, pridáme slaninu a dochutíme soľou a korením.
- Vyberte huby z rúry a vypustite všetku nahromadenú vodu z uzáverov.
- Huby naplňte zmesou špenátu a slaniny. Nalejte strúhaný čedar a vložte späť do rúry na 3 minúty, aby sa syr rozpustil.
- Kým huby skončia v rúre, uvarte 2 vajíčka na tej istej panvici, slnečnou stranou nahor.
- Vyberte huby z rúry a na vrch dajte vajíčko. Podávajte ihneď.
K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.
Viac receptov na portobello
Portobello stroganoff
Kuracie plnené huby portobello
Plnené portobello hubové pizze
