Ak stále plánujete svoje vegánske vianočné prílohy, zaraďte do svojho jedálnička tento recept na Spork Foods. Krémová cibuľa bez mliečnych výrobkov pečená s chrumkavou celozrnnou polevou vám môže ukrátiť šou na sviatočnom stole.
Ak stále plánujete svoje vegánske vianočné prílohy, dajte to Spork Foods recept vo vašom menu. Krémová cibuľa bez mliečnych výrobkov pečená s chrumkavou celozrnnou polevou vám môže ukrátiť šou na sviatočnom stole.
Kto je Spork Foods?
Spork Foods je gurmánska vegánska spoločnosť so sídlom v Los Angeles, ktorú vlastnia a prevádzkujú sestry Jenny Engel a Heather Goldberg. Ponúkajú hodiny varenia naživo v Spork Foods v západnom Hollywoode, online kurzy vegánskeho varenia na www.sporkonline.com, osobné premeny špajze v domácnosti a vývoj receptov/školenia pre kuchárov, potraviny spoločnosti a vysoké školy. Ich kuchárska kniha, Spork-Fed: Super zábavné a chutné vegánske recepty od sestier Spork Foods(St Lynns, október 2011), je momentálne na pultoch, s predslovom od fanúšikov a sestier, Emily a Zooey Deschanel.
Smotanová cibuľka s celozrnnou posýpkou
Podáva sa 4 až 6
Suroviny na strúhanku:
-
t.
- 2 krajce celozrnného chleba, nahrubo nasekané
- 2 čajové lyžičky horúceho oleja neutrálnej chuti
- 1? 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
- 1 až 4 čajové lyžičky morskej soli
- 1? 2 čajové lyžičky jemne mletého čierneho korenia
- 1? 2 čajové lyžičky sušeného oregana
- 1 lyžička agávového nektáru
- 1 čajová lyžička čerstvej citrónovej šťavy
t
t
t
t
t
t
t
Prísady do krémovej cibule:
-
t.
- Voda na varenie, solená
- 1 libra čerstvej perlovej cibule
- 3 lyžice nemliečneho masla
- 3 lyžice špaldovej múky
- 1 šálka smotany na sójové mlieko
- 1? 2 čajové lyžičky morskej soli
- 1? 4 čajové lyžičky jemne mletého čierneho korenia
- 1? 4 čajové lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 1 lyžička šampanského octu
- 1 čajová lyžička sirupu z hnedej ryže
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Na strúhanku: Chlieb položte na plech. Pokvapkáme olejom a posypeme cesnakovým práškom, morskou soľou, čiernym korením, oreganom, agáve a citrónovou šťavou. Hodíme na obal a pečieme asi 7-9 minút alebo do chrumkava. Mixujte zmes chleba v kuchynskom robote, kým nedosiahne konzistenciu strúhanky, a odstavte.
- Na krémovú cibuľu: Veľký (6-litrový) hrniec osolenej vody priveďte k varu. Pridajte perličkovú cibuľu do šupky a nezakryté varte asi 5 minút. Cibuľu scedíme a opláchneme studenou vodou, aby sa varenie zastavilo. Ak chcete olúpať, odrežte oba konce a vytlačte cibuľu z kože, pričom odstráňte vonkajšie vrstvy. Cibuľu odložíme.
- V stredne veľkom (4-kvartovom) hrnci zmiešajte maslo a múku. Šľaháme na strednom ohni, čím urobíme zápražku. Pridajte smotanu, morskú soľ, čierne korenie, muškátový oriešok, ocot a sirup z hnedej ryže. Za stáleho šľahania varíme na strednom ohni asi 5 minút, alebo kým nie je zmes hustá a krémová.
- Formu na pečenie 8 x 8 vymastíme a pridáme cibuľu. Natrieme omáčkovou zmesou a posypeme posýpkou. Pečte 25 až 30 minút, alebo kým zmes v strede nebublá.
t
t
t
t
Chutnejšie recepty na vegánske prázdniny!
