Prečo platiť viac za tortilly kúpené v obchode, keď si môžete doma pripraviť čerstvé, chutné? Na prekvapivo jednoduchú prípravu urobia zo základného jedla niečo špeciálne. Uchopte teda valček a pripravte si na domácu tortillu teplú z panvice.
Prekvapivo jednoduché!
Zloženie:
- 2-3/4 šálky univerzálnej múky plus trochu navyše na valcovanie tortíl
- 5 lyžíc zeleninového tuku
- 3/4 lyžičky soli
- 3/4 šálky veľmi teplej vody z vodovodu
Pokyny:
1
Krok 1
Odmerajte si múku do strednej misky. Pred vložením múky do šálky našuchorte, aby ste zaistili, že nie je zabalená. Vmiešajte soľ.
2
Krok 2
Vložte skrátený tuk do misy ...
... a pomocou rúk všetko vyžmýkajte a zapracujte do múky. Keď skončíte, nemali by byť viditeľné žiadne veľké kusy skrátenia.
3
Krok 3
Vyrobte 3/4 šálky veľmi teplej vody z vodovodu ...
... a vidličkou zapracujte do múky, kým nezačne tvoriť cesto.
4
Krok 4
Cesto vyklopte na pult…
... a miesime, kým sa nezačne vyhladzovať. To bude trvať približne 10 až 15 minút.
5
Krok 5
Cesto rozvaľkajte alebo vytlačte na guľatinu a nakrájajte na 12 rovnakých kúskov.
6
Krok 6
Vložte do vrecka uzavretého zipsom a nechajte pôsobiť najmenej 20 minút a až 2 hodiny. Cesto tak nechá odpočinúť a ľahšie sa rozvaľuje. Tento čas môžete využiť na prípravu všetkých chutných náplní do tortíl.
7
Krok 7
Tortilly rozvaľkajte na 7-palcové kruhy. Začnite tým, že cesto uhladíte rukou a potom tortilly pri rolovaní preklápate a otáčate, aby ste vytvorili rovnomerný kruh.
8
Krok 8
Panvicu predhrejte na stredne vysokú teplotu. Tortilla by mala prsknúť, keď sa dotkne panvice. Použite časovač (ako ten na telefóne) na 30 sekúnd na každú stranu tortilly. Tortilla by mala prvých 30 sekúnd trochu bublať. Otočte ho a počas 30 sekúnd ho pomocou stierky jemne zatlačte, aby vám pomohol uvariť.
9
Krok 9
Keď varíte tortilly, uchovávajte hotové naukladané v balení z hliníkovej fólie. To ich udržuje v teple a vytvára paru, ktorá ich robí mäkkými.
10
Krok 10
Akonáhle ich všetky uvaríte, naplňte ich obľúbenými polevami.
Milujem avokádo, paradajky a čedar, ale môžete si tam dať, čo chcete! Sú skvelé na raňajkové zábaly alebo dokonca len tak, že ich pomažete arašidovým maslom a želé. Zapojte fantáziu a užívajte si!
Odhlásiť sa tento recept na ovocné tacos s čokoládovými tortillami!
Viac receptov
Výučba: Výroba jedlej lyžice
Úžasné makaróny
Gumené cukríky napustené likérom
