Máte pripravené hlavné jedlo na bezmäsité pondelkové jedlo? Spojte to s prílohou, ktorá sa dobre hodí k takmer všetkému. Restovaný karfiol s olivami a pomarančovou kôrou dodá vášmu jedlu trocha slnečného svetla (a vitamínu C).
Trochu slniečka na tanier
Stále je zima, takže chutný recept, ktorý so sebou prináša dávku vitamínu C? No to je len bonus! Karfiol je všestranná zelenina, ktorá má dokonca veľa farieb. Spolu so známou bielou nájdete karfiol v zelenej, fialovej a oranžovej farbe.
Je vám už z tých pretrvávajúcich zimných nachladnutí zle? Možno sa budete môcť najesť aj k lepšiemu zdraviu! Karfiol s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom vlákniny je skvelým zdrojom vitamínu C (jedna porcia má 40 percent dennej dávky). Je nabitý antioxidantmi a má protizápalové vlastnosti. Znie to dobre, však?
Je dobré (a ľahké) jesť jedlá bez mäsa
Vylúčenie mäsa z jedálnička jeden deň v týždni môže pomôcť udržať vašu váhu dole, bojovať proti chorobám, znížiť znečistenie a dokonca vám pomôže vyhnúť sa riziku chorôb prenášaných potravinami. Obmedzenie mäsa je dobré aj pre životné prostredie. Niečo na zamyslenie: Od 1 800 do 2 500 galónov vody sa vyrobí pol kila hovädzieho mäsa vs. 220 galónov vody na libru tofu. Naučiť sa viac o
Ak si myslíte, že ste bezradní v tom, čo by malo slúžiť ako súčasť bezmäsitého jedálnička, zamyslite sa znova - vaše možnosti sú neobmedzené! Restovaný karfiol s olivami a pomarančovou kôrou je skvelý recept na prílohu, ktorý môžete podávať takmer kedykoľvek počas roka.
Restovaný karfiolový recept s olivami a pomarančovou kôrou
Slúži 2
Zloženie:
- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, rozdelené
- 1 malý karfiol, nakrájaný a nakrájaný na ružičky
- 2 veľké strúčiky cesnaku, mleté
- 1/3 šálky rozpolených a vykôstkovaných olív Kalamata
- 2 čajové lyžičky pomarančovej kôry
- 2 lyžice píniové oriešky
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- 1 lyžica nakrájaného koriandra
- Šťava z jedného citrónu
- 2 lyžice sójovej omáčky
Pokyny:
- Použite veľkú panvicu na soté a pridajte k nej dve polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokú teplotu.
- Keď je olej horúci, pridajte karfiol a restujte asi päť minút.
- Pridajte cesnak do panvice a varte jednu minútu, potom pridajte píniové oriešky a pokračujte v restovaní, kým orechy nezískajú zlatú farbu.
- Pridajte olivy na panvicu spolu s pomarančovou kôrou. Pridajte sójovú omáčku a citrónovú šťavu a všetko dobre premiešajte.
- Na panvicu posypeme petržlenovou vňaťou a koriandrom a zmesou pokvapkáme zvyšný olivový olej.
Karfiol je všestranná a výživná zelenina (stačí sa pozrieť na farby, z ktorých si môžete vyberať). Pokúsiť sa!
Viac bezmäsitých pondelkových jedál na vyskúšanie
Mäsitý pondelok v stredomorskom štýle
Z lásky k šošovici
Nebojte sa tofu
