Vzhľadom na množstvo odrôd čaj tam vonku - každý s jedinečnou príchuťou - má zmysel iba to, že niektoré čaje sa lepšie spájajú s určitými potravinami. Tu sa dozviete, ako ich skombinovať!
Podobne ako určité víno pomôže zvýrazniť chuť určitého jedla, aj čaj je možné kombinovať s jedlom, aby bolo jedlo celkom príjemnejším zážitkom. Prečo na svojom najbližšom stretnutí namiesto vína neurobíte dojem na každého vhodným párovaním čaju. Pravdepodobne to nebude niečo, čo by vaši hostia niekedy vyskúšali.
Ale ktorý čaj sa hodí k akému druhu jedla? Všetko o tom sa dozviete tu. V žiadnom prípade nejde o prísne pokyny. Ak je jedna odroda čaju vašou najobľúbenejšou, popíjajte ju s akýmkoľvek jedlom, ktoré máte radi! Najdôležitejšie je, aby ste si užili celkový zážitok.
Biely čaj
Biely čaj má veľmi ľahkú chuť, a preto by sa nemal spájať s jedlami so silnou príchuťou, inak jemnú povahu tohto čaju premôže výrazná chuť vášho jedla. Biely čaj sa najlepšie hodí k jedlám, ktoré sú rovnako jemné a ľahké - „čisté“ príchute. V každom prípade by ste si mali nechať tento čaj vychutnať samotný, aby vaše chuťové poháriky skutočne ocenili jeho jemnosť.
Zelený čaj
Zelený čaj má silnú, takmer dymovú príchuť, vďaka čomu je vhodný k jedlám, ktoré majú rovnako silnú alebo dokonca mastnú chuť, pretože čaj dokáže tieto odvážne chute prerušiť. Myslite na vyprážané mäso alebo mierne mastnú pizzu. Vyhnite sa pitiu zeleného čaju s dezertmi a sladkosťami; vďaka kontrastu bude horkosť čaju ešte zreteľnejšia (a nepríjemnejšia).
Čierny čaj
Ak má čierny čaj zemitú chuť, bude sa spájať s potravinami, ktoré by ste mohli považovať aj za zemité. Myslite na výdatné jedlá, ako sú pečienky a slaná koreňová zelenina. Vyhnite sa pitiu čierneho čaju so sladkými jedlami, pretože jeho zemitosť bude príliš kontrastovať so sladkosťou.
Oolong čaj
Chuťový profil čaju Oolong je v porovnaní s inými čajmi sladší, ale s kvetinovým nádychom. Z tohto dôvodu funguje dobre s ľahkými, slanými jedlami alebo s kombináciou sladkej a slanej chuti. Myslite na slané okusovače, ako sú krekry so syrom, praclíky alebo slané sušienky.
Viac o jedle
Jamajský tacos z homára skalného
Ako usporiadať vínnu a syrovú párty
Päť chutných syrov na vyskúšanie
