Znie to hyperbolicky, ale je to tak: všetko, o čom viem varenie Naozaj som sa poučil Najlepší kuchár
Väčšinu svojho dospelého života som pracoval mimo domu. Keď nás práca môjho manžela previedla celou krajinou, rozhodli sme sa, že v dohľadnej budúcnosti zostanem doma. Takto som sa po 16 rokoch manželstva ocitol prvýkrát zodpovedný za všetky kuchynské činnosti. Teda, vedel som, čo je predpokladaný stať sa v kuchyni. Len som netušil, ako to dosiahnem, nehovoriac o tom, že naše kuchynské spotrebiče boli stále v pôvodných škatuliach-s baliacim papierom na svadobnú tému.
Viac:Aké to bolo byť v reality show so Scottom Baiom
Ako dieťa som bol vyberavý a v dospelosti som až tak veľmi nepokročil. Ale môj manžel bol naozaj do tejto show tzv Najlepší kuchára napadlo mi, že mu budem robiť spoločnosť na gauči, zatiaľ čo bude sledovať skupinu energických kuchárov behať po kuchyni a vytvárať kulinárske majstrovské diela.
1. Váš nôž je kľúčový
Keď sme sa zaregistrovali pred svadbou, v Crate & Barrel zúrili fantazijné nože. Spoliehajúc sa výlučne na energickú mladú ženu, ktorá nám pomáhala, vybrali sme si blok nožov a niekoľko nožov. Netušil som, ako veľmi nože prispievajú k jednoduchej príprave v kuchyni. Kuchári nielenže majú vlastné nože, ale aj s nimi narábajú ako so životodarnými zbraňami.
2. Nebuď namyslený
Nie je nič pokornejšie, ako pokaziť jedlo. Kuchári v šou čas od času zareagujú na výzvu niečím v zmysle: „Túto techniku robím od svojich štyroch rokov. takže všetkých ostatných vyhodí z vody. “ To dáva publiku vedieť, že to je kuchár, ktorý nakoniec stratí výzvu. Je dobré mať dobrý pocit zo svojich schopností. Byť namyslený vedie k chybám. Opýtajte sa svojich detí na lávový koláč, ktorý som vyskúšal pred niekoľkými rokmi. Oni stále zdvihni to. Napriek tomu.
Viac:Prečo sú pravidlá Vanderpumpu najzábavnejšou reality show, aká bola kedy vytvorená
3. Ochutnajte svoje jedlo
Ako Tom karhal nejednému kuchárovi, nikdy nikdy pošlite jedlo bez toho, aby ste ho najskôr ochutnali. Nikto nechce podávať jedlo, ktoré je príliš slané alebo má príliš veľa tepla. Takmer akékoľvek faux pas je možné opraviť predtým pokrm narazí na stôl. Akonáhle to vyjde, je už trochu neskoro. Zakaždým, keď Tom musí šéfkuchárovi pripomenúť toto zásadné pravidlo, predstavím si, že si myslí: „Tento kuchár nikdy predtým nevidel show? Pretože táto nováčikovská chyba sa objaví najmenej raz za sezónu. “ Aj keď sa to zdá ako zdravý rozum, nikdy mi nenapadlo ochutnať jedlo. Vždy som si myslel, že keď sa budete riadiť receptom, vyjde to v poriadku.
4. Buďte dobrodružní
Najviac ma udivovalo sledovanie kuchárov, ako si berú položky, ktoré nikdy predtým nepoužívali, ako sa do toho vrhnú a prídu na to. Skok vo viere s jedlom mi vždy pripadal tesne mimo môj dosah. Vypočutie skúseného šéfkuchára hovoriť o svojich obavách, napriek tomu sa však posunulo dopredu a posilnilo ma to, aby som bol odvážnejší vo varení aj v stravovaní.
5. WWTS alebo „Čo by povedal Tom“
Vďaka tomu teraz kritizujem naše jedlo. Tom ma poučil o dôležitosti chuti. Skutočne majstrovské jedlo musí mať hĺbku a robustný profil. Ešte viac som sa však dozvedel, že jedlo nie je len zväzok jedál, ktoré sa objavia spoločne na tanieri. Musia mať zmysel, tj. Chuť. Mojím cieľom je vyhnúť sa jednorozmernému zážitku. Ak podávam pečené huby s prelisovaným cesnakom, moja ďalšia zelenina to musí vyvážiť, pokiaľ ide o textúru, farbu a chuť. WWTS je otázka, ktorá je nanajvýš prezieravá a pripravujem sa na výživu svojej rodiny. Ak by mal dať palec hore, viem, že som urobil dobre!
Viac:11 nádherných kníh o knihách
