Temný svet „superpotraviny“A kvôli ich údajnému prospechu pre zdravie mnohí odborníci na výživu krútia hlavou. Asi najväčšou mylnou predstavou zo všetkých je samotný výraz: „Superfood“ nemá zákonnú ani regulovanú definíciu, čo znamená, že ktokoľvek môže hodiť príspevok na hromadu exotických bobúľ, zvýšiť cenu a začať ich uvádzať na trh ako ďalšiu výživovú položku jav.
"Pojem 'superfood' nemá žiadny význam vo vede o výžive," hovorí Tim Crowe, ktorý bloguje na Výživa myslenia a je tiež docentom pre výživu na Škole cvičenia a výživy na Deakin University.
Podľa Croweho existujú dve skupiny superpotravín: tie, ktoré sú pre vás prirodzene prospešné (myslite na sladké zemiaky, brokolicu, čučoriedky) a ďalšie, ktoré sú vo veľkom predávané a sú veľmi drahé (napríklad bobule goji, šťava z noni a kešu oriešky) bobule). "Silne predávané superpotraviny majú tendenciu mať exotickú chuť, ponúkajú ilúziu nádherného zdravia a často pochádzajú z inej krajiny," hovorí. Čo je dôležité, často majú málo alebo žiadne vedecké dôkazy na podporu svojich takzvaných superveľmocí. Tu je päť kľúčových páchateľov, ktorých by ste mohli znova zvážiť.
Acai bobule
Foto Eric Royer Stoner/Moment Open/Getty Images
Čo sú zač? Bobule Acai sú purpurové bobuľovité plody palmy acai veľkosti čerešne, ktoré rastú v bujných dažďových pralesoch Amazónie v Južnej Amerike.
Prečo sú super? Bobule Acai údajne pomáhajú pri chudnutí a môžu mať protirakovinové a protizápalové vlastnosti.
Vedecký dôkaz: Jedna nekontrolovaná pilotná štúdia s 10 ľuďmi naznačila, že dužina z ovocia acai znížila hladiny vybraných markerov rizika metabolického ochorenia u dospelých s nadváhou, ale dizajn štúdie bol zlý. "Pretože neexistovala žiadna kontrolná skupina, nie je prekvapujúce, že ľudia schudli," hovorí Crowe.
Spodný riadok: "Vedci píšuci do časopisu, Fytochemické listy, tvrdili, že bobule acai sú iba „pokračovateľom schopnosti internetu propagovať výrobky, pre ktoré sú k dispozícii iba obmedzené fytochemické a farmakologické informácie“, hovorí Crowe.
Pšeničná tráva
Čo to je? Pšeničná tráva je mladá tráva rastliny pšenice, Triticum aestivum, ktorý sa nachádza v celej Európe a Amerike. Je prírodným zdrojom vitamínov A, E a B12, ako aj vápnika, selénu, horčíka a železa.
Prečo je to super? Na pšeničnú trávu sa v priebehu rokov vzťahovalo množstvo výstredných tvrdení vrátane toho, že obsahuje viac živín ako niekoľko kíl zelenej zeleniny. Obhajcovia tvrdia, že posilňuje imunitu, detoxikuje telo a bojuje s chorobami.
Vedecký dôkaz: Niektoré dôveryhodné dôkazy naznačujú, že pšeničná tráva zmiernila príznaky zápalu hrubého čreva a znížila sa vedľajšie účinky chemoterapie, ale existuje len málo vedeckých dôkazov, ktoré by naznačovali, že pšeničná tráva dokáže prežiť svoj prehnaný marketing zdravotné tvrdenia.
Spodný riadok: Croweova rada? "Ak radi pijete posekanú trávu, v každom prípade si dajte pšeno."
Kokosový olej
Čo je to? Jedlý olej extrahovaný z mäsa (alebo „mäsa“) zrelých kokosových orechov sa často používa vo varení dezertov ako alternatíva k mliečnym výrobkom.
Prečo je to super? Kokosový olej údajne okrem iného pomáha pri chuti na cukor, chudnutí, trávení a podporuje metabolizmus.
Vedecký dôkaz: Existuje malé množstvo dôkazov, ktoré naznačujú, že kokosový olej môže pomôcť pri chudnutí. Podľa Croweho tiež existuje dôveryhodná veda, ktorá naznačuje, že kokosový olej môže zmierniť chvenie u jedincov s Parkinsonovou chorobou.
Spodný riadok: Počkajte niekoľko rokov, aby ste zistili, či kokosový olej vydrží skúšku času, alebo je to len ďalšia módna vlna. "Väčšina tvrdení je prehnaná a stojí pred výskumom," hovorí Crowe.
Quinoa
Čo je to? Výživné bezlepkové a pšeničné zrno pochádzajúce z Južnej Ameriky.
Prečo je to super? Pretože quinoa nemá pšenicu ani lepok, je víťazom v očiach (a žalúdkoch) mnohých. Tiež obsahuje vysoké množstvo bielkovín a vlákniny.
Vedecký dôkaz: Hlavný problém quinoa je etický: Juhoamerickí farmári zvyšujú rastlinnú výrobu, aby splnili svetové požiadavky, ale zdravie experti sa obávajú, že keď móda quinoa stratí svoju príťažlivosť o niekoľko rokov, bude to mať zásadný vplyv na miestne ekonomiky.
Spodný riadok: "Je to skvelé zrno, ale nie je to zázračné zrno." Mohli by ste jesť množstvo obilnín s vysokým obsahom vlákniny a obilnín a dosiahnuť rovnaký účinok, “tvrdí Crowe.
bobule goji
Čo sú zač? Bobule goji, tiež známe ako vlčie bobule, sa pestujú v celej Ázii, ale komerčný marketing sa zameriava na odrody pochádzajúce z Tibetu, pretože, ako viete, znie to oveľa exotickejšie.
Prečo sú super? Goji sú silné antioxidanty a údajne robia všetko od zlepšenia zraku po zlepšenie plodnosti. Obsahujú tiež protirakovinové a proti starnúce vlastnosti a majú zrejme 500-krát vyšší obsah vitamínu C ako pomaranče.
Čo hovorí veda: Väčšina výskumu zdravotných výhod bobúľ goji sa uskutočnila na zvieratách alebo v bunkách pestovaných v laboratóriách a ani jedna možnosť nereprezentuje to, čo sa v skutočnosti u ľudí deje.
Spodný riadok: Šetrite svoje centy na sezónne bobule, ktoré sa pestujú lokálne. "Bobule goji neponúkajú žiadne skutočné špeciálne zdravotné výhody v porovnaní so známejšími bobuľami, ako sú jahody a čučoriedky," hovorí Crowe.
Ďalšie tipy na výživu
Perfektný tanier
Odborníci na výživu zakázali svojim deťom jesť
Dávky a nerobenia výživy pre batoľatá
