Chcete obmedziť kalórie bez toho, aby ste prerušili všetky svoje obľúbené položky? Naučte sa dávať pozor - reálny pozornosť - na jedlo
Pred niekoľkými rokmi som pracoval na svojom notebooku a vyvíjal som nový workshopový program, keď v televízii prišiel jeden z mojich obľúbených seriálov všetkých čias - Pýcha a predsudok (ten, v ktorom hrá Colin Firth ako pán Darcy, aj keď povedzme si otvorene: existuje ešte nejaký?). Tak som sa usadil na gauč a pripravil som sa rozdeliť nasledujúcich šesť hodín medzi moju prácu a väčšinu Jane Austenovej pohlcujúci hrdina (jediný muž, pre ktorého by som mohol zvážiť vzdanie sa čokolády, keby ma o to požiadal - ale Darcy by to neurobil že).
Písanie osnovy sa bohužiaľ ukázalo byť také ťažké, že upútalo celú moju pozornosť. Namiesto toho, aby som sa ponoril do ságy Regency, ktorá prakticky vymyslela sexuálne napätie, som sa skončil tak, že som si razil cestu výskumom. V čase, keď Lizzy Bennet odchádzala vo svojom vozni ako pani Darcyová, bola moja dielňa naplánovaná rovnako dobre ako deň D, ale cítil som sa, akoby ma podviedli. Mal som pred sebou najromantickejší príbeh na svete a chýbal mi.
Tak sa stravuje väčšina z nás každý deň. Jedlo je práve tam, ale pretože sme zaneprázdnení inými vecami, chýba nám. Žujeme, prehĺtame, ale nepociťujeme chuť jedla, jeho potešenie. A potom, pretože sme vynechali najlepšie časti, vraciame sa k ďalším. A viac.
Ľudia mi stále hovoria, že milujú jedlo. Milujú chuť, vôňu, pocit v ústach. Ale pravdou je, že keď niečo miluješ, venuješ tomu pozornosť. Keď niečo milujete, venujete tomu čas. A väčšina z nás nevenuje pozornosť svojmu jedlu.
Zamyslite sa nad všetkými spôsobmi, akými vám chýbajú pôžitky z jedla, pretože sa venujete viacerým úlohám alebo sa inak rozptyľujete: jesť, keď varíte, čítate, pozeráte televíziu alebo stojíte pri dverách chladničky a rozhodujete sa, čo chcete; vzorkovanie zvyškov detí, zaujímavé správy na tanieri vášho partnera, rozbité sušienky na pulte v práci (nie, nie je pravda, že akonáhle sú sušienky rozbité, uniknú všetky kalórie).
A potom je tu jesť, pričom predstierate, že robíte niečo iné. Prejdete okolo koláča. Vidíte, že nejaký bezmyšlienkovitý človek zobral krivý plátok. Teraz je na vás, aby ste veci vyrovnali. Okrajujete jednu stranu a jete tenké, zvyšky holenia. Potom uvidíte, že aj druhá strana je pokrivená. Uvedomujúc si svoju zodpovednosť za estetiku koláča, ohraničíte túto stranu a zjete holenie. Netrvalo dlho a polovica koláča je preč. Nikdy ste sa však nerozhodli nakrájať si plátok, takže sa to nepovažuje za jedenie.
Toto nie je spôsob, ako liečiť koláč. Ak milujete jedlo, prečo sa oberáte o všetku radosť a uspokojenie, ktoré vám prináša, keď nevenujete pozornosť tomu, ako chutí a ako sa cíti? Prečo sa odmietaš chcieť niečo viac, viac, viac, keď ťa môže potešiť menej, keď si za to bol?
V mojich dielňach robíme cvičenie o skutočnej pozornosti venovanej jedlu. Každý dostane malý pohár obsahujúci dve hrozienka, kukuričný lupienok a malý kúsok čokolády. Každý sa pozerá na pohár. Pozerajú na mňa. Pozerajú sa späť na pohár. "Jeden kukuričný lupienok?" Robíš si srandu? Keď som mala 2 dni, zjedla som viac ako toto, “povedala žena v jednej dielni.
Chichotá sa a chichotá.
"Dobre," hovorím, "viem, že je to veľmi malé množstvo jedla, ale dovoľte mi opýtať sa vás: Pamätáte si, kedy ste naposledy ochutnali jednu hrozienku?"
Jedna žena hovorí: „Nikdy som nejedla len jednu hrozienku. Hrozienka sú určené na konzumáciu vo veľkom. “
Všetci prikývnu. Potom pokračujeme v cvičení.
Najprv vyberú kukuričný lupienok. Cítia to. Pozerajú sa na to zblízka. Dajú si malé sústo a všimnú si, ako čip vyzerá v ich ústach. Potom ich požiadam, aby sa vyjadrili k svojim skúsenostiam.
Prečítajte si viac na ďalšej strane!
